Kauwgom

WERKSTUK KAUWGOM

Ik hou mijn werkstuk over kauwgom.
Ik heb dit onderwerp gekozen, omdat ik kauwgom vaak kauw, lekker vindt, en eigenlijk niet wist waar het van gemaakt werd.

Van tevoren heb ik geplend dat mijn werkstuk +/- 15min.gaat duren.

Ik ga het hebben over de volgende onderwerpen:
- Kauwgom.
- Gom.
- Geschiedenis van de kauwgom.
- De ingrediënten.
- Zo wordt kauwgom gemaakt.
- Kauwgom kauwen is gezond.
- 2 soorten kauwgom.
- Het probleem met kauwgom.
- Wedstrijden.
- Het slot

KAUWGOM

Kauwgom is lekker dat weet iedereen, maar sommige mensen zeggen dat je van kauwgom dik wordt, en dat is niet waar.
Beter zelfs, als je in de vliegtuig kauwgom kauwt klappen je oren niet dicht.
En kauwgom verhoogt je concentratie en ontspant.
Kauwgom kan je ook helpen met stoppen met roken.
Van kauwgom kun je verschillende figuren maken van een vlecht tot een mens.
Er zijn ook honderden smaken van kauwgom te koop.
In Japan hebben ze zelfs bloem- bloemkool- en -auwgurken smaak gemaakt.
En je hebt niet alleen kauwgom in smaken van dingen,maar ook dingen in smaken van kauwgom.
Bv. ijs.
Kauwgom is in alle kleuren,soorten en maten te koop

GOM

Hoe de naam “kauw-gom” al zegt is kauwgom gom om erop te kauwen.
Gom is sap dat uit bomen komt.
Gom zit alleen in speciale bomen.
Er bestaan ong. Maar 20 soorten van
zulke bomen,ze staan in het oerwoud
De gom van al die bomen is allemaal verschillend,de ene gom kan harder zijn en de andere zachter.
Dit heet “de natuurlijke gom”
Maar er bestaat ook een ander soort gom,die komt helemaal niet uit de boom.
Die wordt in de fabriek gemaakt.
In de fabriek maken ze de sap wel na,maar het is een kunstmatige gom.
De bekendste boom met de gom/sap is de sapodillaboom(spodielieja).
Er zijn nog 2 bekende bomen,
De sparrenboom en mastiekboom
De sap uit deze boom heet chcille(tsjikkel).
Chiclero(ttsjieklero)(dat is iemand die sap uit de bomen uit de oerwoud haalt) heeft het moeilijk om de juiste boom te vinden,omdat er in een oerwoud heel veel bomen staan.
Een chiclero heeft een onder anderen een lange mes bij zich.
Daarmee maakt hij een snee in de juiste boom en haalt de sap eruit.
Dat is voor de boom een heel
groot wond.
Nadat er de sap door iemand uitgehaald is, moet de boom weer genezen,dat duurt 4 jaar.
Na 5 jaar kan je weer sap uit de boom halen.
Bij jonge bomen mag nooit sap eruit worden gehaald.
Dan zullen ze nooit meer groeien

GESCHIEDENIS VAN KAUWGOM

Kauwgom heeft een hele grote geschiedenis.
Gek dat er over kauwgom niets in geschiedenisboeken staat.
Namelijk,kauwgom bestaat al duizenden jaren.
Paar jaar geleden hebben de Zweedse archeologen(archeologen zijn mannen die door opgegraven overblijfselen van vroegere tijden het verleden proberen te omschrijven) een stuk kauwgom opgegraven van minstens 9000 jaar oud.
Er zat er een gebits afdruk in van een kind uit de steentijd.
Maar dat was natuurlijk geen echt kauwgom,het was een stuk natuurlijke gom uit de spar-, mastiek-, of sapodillaboom (sapodielja).
Men kauwde op die gom.
Maar dat had geen smaak en geur.
140 jaar geleden werd dat anders.
Er kwam in Amerika de eerste op de wereld kauwgomfabriek.
Daar werd sparrenboomgom met suiker geroerd,en de kauwgom werd in blokjes gevormd.
Maar de kauwgom had nog steeds geen smaak want dat lukte met sparrenboomgom niet.
later begonnen ze chicle(tsijkkel) te gebruiken,dat is gom van de spodillaboom.
Daarna kwamen er meer kauwgom fabrieken in Amerika,onder anderen Wrigley(Wriklie).
Toen Wrigley een reclame had gemaakt,leerde Nederland en Europa kauwgom pas kennen.
De Wrigley fabriek bestaat nog steeds.
In 1871 werd er een smaakje toegevoegd aan kauwgom.
Dit gebeurde ook in Amerika.
Vanaf de 17e eeuw werd kauwgom steeds meer populaider.
In Nederland begonnen ze pas aan echt kauwgom te kauwen in de 2 wereld oorlog,de Amerikaanse soldaten gaven aan Nederlandse meisjes die ze leuk vonden kauwgom met smaak.
Die meisjes die de kauwgom kregen voelde ze zich heel versierd en vonden ze de Amerikaanse soldaten heel erg stoer.
Na de 2 wereld oorlog was er te weinig geld voor kauwgom,de mensen waren er heel zuinig mee.
Vaak hadden ze 1 stukje voor heel de familie.
Ze kauwden samen op die ene stuk.
Ik 1 kwartier,,jij 1 kwartier, zusje 1 kwartier, ....... en het begon over nieuw.
S’ avond toen iedereen ging slapen deden ze de kauwgom in een bekertje met water,en s’ ochtend was het kauwgompje weer klaar om te kauwen.
Sinds 1948 maakt Nederland ook zelf kauwgom.
De kauwgomfabriek staat in Amsterdam is nog steeds de enige en heet : Leaf

DE INGREDIENTEN

De belangrijkste ingredient is gom.
Dat is het spul dat kauwgom taai maakt.
Vroeger gebruikten de mensen daar boomhars voor.
Maar nu heb je ook nagemaakte gom,die is synthetisch.
De mensen gebruiken verschillende soorten gom,de natuurlijke gom en de nagemaakte gom.
Samen maken ze de kauwgom precies goed om te kauwen.
Niet te hard en niet te zacht.
Glucose is ook best belangrijk, dat is soort suiker.
Er zit ook dextrose in, dat is ook zo’n soort zoetstof.
Er zit ook kleur en smaak/stof in.
Soms wordt er ook xylitol bij gedaan.
Dat is iets dat tandbederf tegen gaat.
Eigenlijk best weinig dus!

ZO WORDT KLAPKAUWGOM GEMAAKT

Het begint allemaal met de gommen.
Vroeger werd daar boomhars voor gebruikt.
Maar nu is het synthetisch
De gom gaat in een mengmachine.
Er gaat kleurstof en smaakstof bij.
terwijl het mengsel draait, wordt er vloeibare glucose bij gegoten.
De vloeibare glucose houdt de gom zacht.
Dan gaat er dextrose bij, nog een zoetstof.
In twintig minuten wordt alles goed door elkaar gemengd.
Door het mengen wordt de pasta ook warm, zodat alle ingredienten samensmelten.
Het mengsel is klaar als het eruitziet als soort brooddeeg.
Het gaat in een bak naar de volgende bewerking.
De volgende machine perst het mengsel door een smalle tuit.
Zo wordt de dikke rol deeg uitgerold tot dunne repen, die dan door de pers gehaald kunnen worden.
De pers geeft de sliert en een leuke vorm,deze slierten worden later in kleine stukjes gesneden. Door het persen wordt de kauwgom warm.
Daarom gaat het eerst naar een koelmachine, daar blijft de kauwgom een kwartier in liggen, bij 3 tot 7 graden Celsius.
Nu wordt het gesneden.
Als de kauwgom uit de koelmachine komt,is het nog niet klaar.
Er moet suiker omheen.
Alle koude stukjes kauwgom gaan in een hele grote trommel.
Daar wordt suikerwater bij gedaan.
Doordat de suikerwater aan de kauwgom plakt en de trommel rond draait wordt het een gladde laagje.
Vaak gaat er door de suikerlaagje een kleur,dan wordt de buitenkant van de kauwgompje gekleurd.
Maar het glimt nog steeds niet.
Daar wordt was voor gebruikt, vaak bijenwas.
Het glanzen gebeurt ook in de trommel die rond draait.
Is hij klaar voor de volgende bewerking: verpakken.
Dat gebeurt in 1 machine, in een snelheid van een seconde.
De kauwgom gaat er in.
Om elk stukje gaat een papiertje, die met een paar slagen wordt dichtgedraaid.
De machine maakt 900 stukjes kauwgom per 1 min!
De laatste stap: het inpakken.
automatisch wordt de juiste hoeveelheid kauwgompjes per emmer afgewogen.
De emmer wordt luchtdicht verpakt, zo blijft de kauwgom vers.