Voeding

Hoofdst 1. Voedingsstoffen. 1.1 Wat zijn voedingsstoffen? Voedingsstoffen zijn stoffen die je nodig hebt om b.v te lopen te denken enz. En ze zitten in alles wat je eet en drinkt. Er zijn 6 soorten voedingsstoffen. 1. eiwitten --- zitten o.a in: vlees, peul vruchten. 2. koolhydraten --- zitten o.a in: snoep. 3. vetten --- zitten o.a in: vlees, patat. 4. water --- zit o.a in: appels, uit de kraan. 5. vitamines --- zitten o.a in: fruit. 6. mineralen --- zitten o.a in: spinazie, noten. Zorg dat je afwisselend eet dat krijg je voldoende voedingsstoffen binnen.

1.2 Vitamines en Mineralen.

Vitamines en mineralen heb je nodig om gezond te blijven en ook om te herstellen na een ziekte. Vitamines halen we voornamelijk uit onze voeding. En als je afwisselend en groente en fruit eet heb je daar ook voldoende aan, maar je kan vitamines ook slikken d.m.v pillen dat is dus meestal overbodig. Maar in enkele gevallen kan het handig zijn b.v voor baby’s in de eerste dagen van hun leven, of voor het herstel van een ziekte. Vitamines worden aangegeven met B1, H3, Z2 enz. Er zijn tientallen soorten vitamines. Mineralen moeten we ook uit onze voeding halen. Je hebt ze net als vitamines dagelijks nodig. Enkele voorbeelden van mineralen zijn: IJzer --- zit o.a in: vlees, spinazie. Kalk --- zit o.a in: melk, zuivelproducten. Jodium --- zit o.a in: zout, mosselen.

1.3 Water en voedingsvezels.

Het lichaam bestaat voor meer dan de helft uit water! Je moet ongeveer 1,5 liter vocht per dag drinken! Dat komt omdat je dagelijks veel vocht verliest d.m.v uitademen, urine. Natuurlijk moet je als je je inspant meer drinken. (omdat je dan zweet en sneller ademt) Als je niet voldoende drinkt dalen je prestaties en je kan zelfs uitdrogen. Water zorgt er voor dat je lichaam voedingsstoffen kan vervoeren in het bloed. Voedingsvezels zorgen voor een goede darmperistaltiek. In bruin brood zitten meer voedingsvezels dan in wit brood daarom is bruin brood ook gezonder. Er zitten daar namelijk nog vliesjes in. Vliesjes zijn velletjes die je lichaam niet gebruikt maar dus wel goed voor je darmen zijn. Verder zitten ze ook in fruit en noten. Als je tekort voedingsvezels binnenkrijgt kan je verstopping krijgen.

Hoofdst 2. Gezonde voeding. 2.1 Een goed ontbijt. Als je ‘s morgens opstaat heb je een lange tijd niet gegeten, toch werkt je lichaam door. Mensen hebben vetweefsel een soort reserves voor het lichaam. Die gebruikt het lichaam dus als je slaapt. Maar ondanks het vetweefsel moet je s’morgens toch nog wat eten. Koolhydraten zijn het belangrijkst bij een ontbijt. Want die geven snel energie, en dat is belangrijk als je ‘s morgens opstaat. Je kan ook b.v drinkontbijt drinken. Zitten veel Koolhydraten en vezels in. In de V.S is een onderzoek gedaan en daar blijkt uit dat als je ‘s morgens eet dat je dan overdag minder fouten maak en dat je die dag veel alerter bent. Conclusie: Eet als je opstaat!

2.2 Let op vet.

De gemiddelde Nederlander wordt steeds vetter, dat is uit onderzoek gebleken. Je hebt 2 soorten vetten: 1. verzadigd vet. 2. onverzadigd vet. Vooral verzadigd vet is niet zo best voor je. Verzadigde vetten zitten b.v in: volle melk, roomboter, snacks, chocolade. Er zijn ook veel voedingsmiddelen waarin verborgen vetten zitten, veel mensen weten niet dat daar vetten in zitten, en ook dus niet wat voor soort vet. 8 op de 10 Nederlanders is te vet! Eet daarom niet te veel pinda’s snacks enz. Maar een appel of een boterham. Maar vetten zijn niet alleen schadelijk je hebt ze ook b.v nodig om te groeien. Je lichaam heeft maar een kleine hoeveelheid vetten nodig.

Hoofdst 2. Gezonde voeding. 2.3 De juiste koolhydraten. Koolhydraten zijn suikers die je energie leveren. Je hersenen hebben vooral die koolhydraten nodig, b.v om goed te kunnen denken. Je lichaam heeft een voorraadje van die koolhydraten opgeslagen in de lever en in de spieren, je hersenen kunnen hier ongeveer 12 uur mee doen. Dan is het op je wordt suf en je kan je niet meer goed concentreren. De voorraad moet aangevuld worden. Met b.v rijst, macaroni enz. Als je gesport hebt heeft je lichaam ook veel koolhydraten nodig voor je spieren. Uit koolhydraten kan je lichaam sneller energie halen dat uit vet. Daarom eten sporters ook veel pasta voor de wedstrijd. Maar er zijn nog meer soorten koolhydraten. Want koolhydraten is een verzamel naam voor suikers. Het suiker wat in koek en snoep zit is als je er te veel van eet niet gezond. Maar de suikers die b.v in pasta zitten of fruit is wel gezond. (vruchtensuikers)

2.4 Gevarieerd eten.

Om je lichaam goed te laten functioneren heeft je lichaam veel verschillende vitamines en mineralen nodig. Als je steeds hetzelfde eet krijgt je lichaam steeds de zelfde vitamines en mineralen binnen. Een hulpmiddel om voldoende afwisselend te eten is de voedingswijzer. In de voedingswijzer zitten de 4 belangrijkste voedingsstoffen. De bedoeling is dan dat je elke dag een paar producten uit elk van consumeert. (eet) Er zijn eigenlijk 5 vakken, want water moet je ook voldoende binnenkrijgen. Er zijn ook aangepaste voedingswijzers b.v voor vegetariërs.

Hoofdst 3. Additieven. 3.1 Additieven en hun E-nummers. Additieven zijn stoffen die een kleur, geur of een smaakje aan het eten of drinken geven. Maar het kan ook het product steviger maken, zoals b.v jam. En het kan b.v ook een leuk kleurtje aan je ijsje geven. Ze worden ook wel hulpstoffen genoemd. Elke hulpstof heeft een E voor zijn nummer, b.v E-586, E-548, E217. De E betekend dat de hulpstof is goedgekeurd is door de Europeseunie en dus niet schadelijk zijn voor de gezondheid. Je kan zelf makkelijk controleren of er hulpstoffen in je voedsel zitten. Sinds 1983 is het verplicht om het op de verpakking te vermelden.

Dit wil je ook lezen:

Online oplichting

3.2 Overgevoeligheid. Van sommige hulpstoffen kan je een allergische reactie krijgen, b.v rode vlekken op je huid, of jeuk enz. Het is zelf bekent dat sommige kinderen heel druk worden van kleurstoffen. Het E nummer zegt dus niet dat je er niet allergisch voor bent! Het is persoonlijk of je geen allergische reactie van die hulpstof krijgt.