Hoofdstuk 2

Oplossing = een helder mengsel van een stof in een vloeistof.

Een oplossing is altijd doorzichtig.

Voorbeelden van een oplossing: cola, appelsap en brandspiritus

Suspensie: een troebel mengsel van een vaste stof in een vloeistof

Een suspensie is nooit doorzichtig

Suspensie is altijd gekleurd of wit, na een tijdje zakken de deeltjes van de vaste stof naar beneden en moet je even schudden om de stoffen weer te mengen

Voorbeelden van een suspensie: sinaasappelsap, ketchup en modderwater

Emulgator= de hulpstof je die toevoegt om de twee stoffen te mengen, zoals water en olie dat niet uit zichzelf mengt, je moet er bijvoorbeeld wasmiddel bij doen om deze stoffen te laten mengen.

Zonder emulgator mengen de twee stoffen niet met elkaar en blijft er een tweelagensysteem
Emulsie= een troebel mengsel van twee vloeistoffen

Scheiden= het uit elkaar halen van stoffen uit een mengsel.

Er zijn 4 scheidingsmethoden:

1. Bezinken= het scheiden van twee mengsels in verloop van tijd.

De stof met de grootste dichtheid zakt dan naar de bodem.

1. Centrifugeren= eigenlijk hetzelfde als bezinken maar dan sneller, bij het centrifugeren doe je het mengsel in een reageerbuis en laat je het heel snel draaien is een centrifuge. Hier zakt ook de stof met de grootste dichtheid naar de bodem.
2. Filtreren= je haalt een mengsel door een zeef, hierdoor blijft het residu achter in de zeef en gaat het filtraat door de filter, het filtraat is meestal een vloeibare stof.
3. Extraheren= het toevoegen van een extractiemiddel om twee stoffen te scheiden, bijvoorbeeld zout en zand, als je dan water toevoegt mengt het zout wel met het water en het zand niet.

Rendement = het aantal procent van hoeveel stof er uit is gehaald na een van de scheidingsmethodes

Rendement = praktische opbrengst ÷ theoretische opbrengst x 100%

Scheiden gaat nooit volledig.

Indampen= is een manier om een stof uit een andere stof te halen, bijvoorbeeld zout water
Het water verdampt door de hitte en het zout blijft over. Dit word ook wel droogdampen genoemd.

Verzadigde oplossing= een oplossing waarin de maximale hoeveelheid van een stof is opgelost

Als je een verzadigde oplossing gaat indampen krijg je een vaste stof.

Onverzadigde oplossing= wanneer niet de maximale hoeveelheid van een stof is opgelost.

Als je een onverzadigde oplossing gaat indampen zal het gehalte van de opgeloste stof steeds groter worden.

Destilleren= een scheidingsmethode waarmee je de oplossing of het mengsel van vloeistoffen kookt.

De vloeistof met het laagste kookpunt is het destillaat en het mengsel dat achterblijft is het residu.

Kruisproducten= een manier om massa of volume te berekenen.

Massa (g)             7,9     x

Volume (cm­3)      1.0    3,0

X= 7,9g x 3,0cm3 ÷ 1,0 cm3 =23,7g           

Oplosbaarheid= het aantal gram dat maximaal  in 1Liter kan zitten.

Dit word aangegeven in g/L of g/kg

Volumepercentage= aantal milliliter stof per 100 ml mengsel

Massapercentage= het aantal gram stof per 100 g mengsel