Voor als je je vrienden blij wil verassen op een feestje, voor als je toch vet eten op tafel wil hebben zonder dat je moeder erover zeikt, voor als je eventjes lekker gezond ongezond hipster wil doen, voor als het je toch niet zoveel uitmaakt wat je verschanst voor de tv (als het maar zout is).

Nieuw: de Scholieren.com kookreeks! Twee keer per maand tippen Wayne en Vanessa de lekkerste, kekste, en handigste receptjes, mét stappenplan. Voor in je broodtrommel, tijdens het leren, of gewoon voor de tv. 

Dit gerecht heet zo vanwege het popcornachtige uiterlijk dat de bloemkool krijgt nadat je hem zometeen het volgende aandoet (en vooruit, ook een beetje vanwege de smaak, met je ogen dicht en een snufje zout). Let the magic of the frying pan begin...

Bloemkoolpopcorn:

 Moeilijkheidsgraad| *

 Bereidingstijd|  15 minuten per portie die in de pan past

Afwas| Normaal

Boodschappenkosten| €4,50 voor een bloemkool en
              een fles olijfolie 

Ingrediënten (voor 4 personen)

- Bloemkool | Een krop
- Olijfolie* |Genoeg om een frituur- of wokpan zijn taak te laten doen
- Zout| Naar smaak

Optioneel
- Paprikapoeder of kerrie
- Knoflook(poeder)
- (Plaats hier elk ander soort kruid dat je bevalt)

* Je kunt ook voor de goedkopere zonnebloemolie kiezen. Maar als je (net als ik) in een wokpan gaat frituren, spettert olijfolie het minst. Voordeel wokpan: het schoonmaken wordt beperkt en ik kan makkelijker met de kruiden aan de slag.
Nadeel: er past minder in dan in een frituurpan, waardoor je langer bezig bent met één portie.

 

 

 

 

 

 

 

Benodigdheden

- Mesje
- Snijplank
- Frituur- of wokpan

Bereiding

Was ik vergeten te zeggen dat dit een superrecept is? In 4 stappen ben je klaar!

1. Snijd de stukjes bloem in 'roosjes'. Hiermee bedoel ik kleine stukjes met een steeltje en een kopje.

2. Verhit de olie in een ruime pan, zo heet dat een bolletje bloem bruist als het er in valt.

3. Frituur de bloemkool voorzichtig, in kleine porties, steeds ongeveer vijf minuten. Gooi jou uitgekozen kruiden erbij en het zout.

4. Haal de roosjes uit de pan als ze op sommige plekjes wat bruin geworden zijn (en bestrooi ze met wat extra zout). Houd de roosjes even warm in de oven of deel ze direct uit aan je hongerige vrienden.

De keuken ruikt heerlijk, en het resultaat is erg schattig (al die verpieterde roosjes bij elkaar).

Plotseling komt mijn kleine broertje de keuken binnen gerend om mijn schaal snacks te kapen. De popcorn waar ik nog nooit zoveel voor heb gedaan! Die heeft een probleem... Maar ach, nu hij toch thuis is, kan hij vast wel even die frituurpan voor mij tillen. Dan gaat het proces nog veel sneller!

Gepubliceerd op 14 oktober 2015

---