Eetverslag

Inhoudsopgave:

Bladzijde 1: mijn eetgewoontes
Bladzijde 2: de menukaart
Bladzijde 3: de uitnodiging
Bladzijde 4: de recepten in het frans
Bladzijde 5: de recepten in het frans
Bladzijde 6: de recepten in het Nederlands

* Hier le matin j'ai mangé d'abord une baquet yaourt avec la pomme et un tartine avec le fromage. J’ai bu jus d'orange et le lait. A une heure, j'ai mangé un cracker avec les flocons et j’ai bu d’eau. A midi j’ai mangé une tartine avec le jambon et une tartine avec le sucre. J’ai bu le jus de fruit. A l’après-midi, j’ai mangé le biscuit avec cannelle et j’ai bu thé. Au soir j’ai mangé les pommes de terre avec l'épinard et le poulet. A neuf heures j’ai mangé le cake et j’ai bu le coca.

* J’aime la pizza elle est délicieux ! Je n’aime pas certaines sortes de la poisson.
* Je ne mange jamais les rejetons, le poireau et la chicorée. Je mange le mieux souvent le nasi et la salade.
* Les plus bonne ce que j'ai mangé est bobotie. Les plus étrange ce que j’ai mange est la pieuvre, ce n'est pas bon.

L’entree :

* La Salade de Poulet à la Coriandre
* Le soupe

Le tribunal principal:

* Bœuf bourguignon

Le dessert :

* Crème brûlée à la vanille

La boisson :

* l'eau
* le jus d'orange
* le cola
* le café
* le thé
* le vin

Invitation

Bonjour,
Je donne fais la fête le vendredi soir. Tu peux venir à partir de huit heures. il y a un un dîner délicieux. J'espère que tu viens aussi.
Meilleures salutations, Anne

l'adresse : La rue d'arbre 7 Paris

La Salade de Poulet à la Coriandre:

Pour 4 personnes, préparation : 20 minutes, cuisson : 15 minutes

Ingrédients:
- 400 g de Blanc(s) de poulet
- 5 branche(s) de Coriandre fraîche
- 1 Echalote(s)
- 4 cuillère(s) à soupe d' Huile d'olive
- 150 g de Poivron(s) jaune(s)
- 150 g de Poivron(s) rouge(s)
- 200 g de Salade
- 1 cuillère(s) à soupe de Vinaigre balsamique

Préparation:
Lavez et ciselez la coriandre. Pelez et coupez l'échalote en tout petits dés. Lavez et émincez les poivrons. Faites-les revenir dans de l'huile d'olive. Mettez le poulet dans la poêle♪le après avoir retiré les poivrons. Faites cuire le poulet à votre convenance. Remettez les poivrons dans la poêle. Ajoutez la coriandre cisilée. Sur le lit de salade verte, ajoutez quelques gouttes de vinaigre basalmique, puis l'échalote en dés. Rajoutez le poulet et sa garniture par dessus. Dégustez !

Le soup :

Ingrédients :
5 belles tomates
1 feuille de laurier
1 branche de thym
1 oignon
50 g de beurre
150 cl d'eau
sel
poivre du moulin

Préparation:
Coupez les tomates en quatre.
Epluchez l'oignon, et coupez le en rouelles (en ronds).
Placez dans un casserole les tomates, le laurier, le thym, et l'oignon. Faites cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes. Lorsque les tomates sont cuites, passez-les au mixeur (ou avec un presse-purée).
Remettez cette purée sur le feu, et ajouter 150 cl d'eau.
Ajoutez une poignée de sel et de poivre du moulin ainsi que le beurre.

Bœuf bourguignon :
Pour 6 personnes, préparation: 15 minutes, cuisson: 3 heures

Ingrédients :
2 kg de paleron
200 g de farine
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
75 cl de vin de Bourgogne
1 tige verte de poireau
2 carrés de chocolat noir

Préparation :
Préchauffer le four thermostat 5 (150°c).
Faire chauffer le beurre et l’huile dans une cocotte et faire revenir les morceaux de bœuf. Lorsque la viande est bien dorée, la saupoudrer avec 3 cuillères à soupe de farine en remuant soigneusement. Verser le vin, saler, poivrer, ajouter le bouquet garni et le vert de poireaux. Ajouter les morceaux de chocolat.
Luter la cocotte : faire une boule de pâte avec la farine restante et un peu d’eau, l’étirer en formant un boudin et mettre autour du couvercle de la cocotte pour la fermer de façon hermétique.
Enfourner pour 3 heures, ou laisser sur feu très doux.
Retirer le couvercle et le bouquet garni et servir avec une purée de pommes de terre ou des tagliatelles.

Crème brûlée à la vanille:

Pour 4 personnes, Préparation : 10 minutes, cuisson : 30 minutes

Ingrédients:
4 jaunes d’œufs
75 g + 25 g de sucre roux ou vergeoise
50 g de lait
200 g de crème fraîche liquide
Vanille

Préparation:
Allumez le four à 160°C.
Dans un saladier, fouettez au batteur les jaunes d’œufs et les 75 g de sucre roux jusqu'à ce qu’ils s’éclaircissent et doublent de volume.
Incorporer la crème fraîche, le lait, la vanille.
Verser la crème dans 4 ramequins et laisser cuire 30 minutes au bain-marie.
Laissez refroidir, réservez au froid.
Juste avant de servir, saupoudrer de sucre roux et passez les ramequins au grill bien chaud.
Laissez caraméliser quelques instants en surveillant. Servez aussitôt.

De soep:

De ingrediënten:
5 mooie tomaten
1 blad laurier
1 blad tijm
1 ui
50 g boter
150 cl water
Zout
Peper

De voorbereiding:
Snij de tomaten in vier delen. Pel de ui, en snijdt deze schijven (in cirkels). Doe de tomaten, de laurier, de tijm en de ui in de pan. Laat het ongeveer 30 minuten koken op een gemiddeld vuurtje. Doe de tomaten als ze koken in de mixer. Doe daarna de puree op het vuur en voeg 150 cl water toe, voeg ook wat zout en peper toe. Doe er ook boter bij.

Bœuf bourguignon :

Voor 6 personen, voorbereiding: 15 minuten, het koken: 3 uur

De ingrediënten:
2 kg paleron
200 g meel
1 tros tijm, laurier, peterselie
75 cl Bourgondische wijn
1 stengel groene prei
2 blokken zwarte chocolade

De voorbereiding:
Laat de oven voorverwarmen op 150°C. De boter en de olie in cocotte laten verwarmen en de stukken bœuf laten terugkomen. Wanneer het vlees goed is, het bestrooien met 3 lepels meel dat moet je erdoor heen doen. De wijn, zout, de tros tijm, laurier en peterselie, de groene prei en peper toevoegen. De stukken chocolade toevoegen. Maak een bol van deeg met het resterende meel en een beetje water. Voor 3 uur laden, of laten staan op zeer zacht vuur. Het deksel en de tros terugtrekken en met een aardappelpuree of tagliatelles opdienen.