Practicum

Beoordeling 5.7
Foto van een scholier
  • Werkstuk door een scholier
  • 2e klas havo/vwo | 397 woorden
  • 24 december 2004
  • 61 keer beoordeeld
Cijfer 5.7
61 keer beoordeeld

Taal
Nederlands
Vak
ADVERTENTIE
Maak kans op 50 euro Bol.com tegoed πŸ’œ

Scholieren.com wil weten hoe school Γ©cht is voor jou. Vul de vragenlijst in (7 - 10 min) en laat weten wat er beter kan. Wij luisteren β€” en je maakt kans op 50 euro πŸ’Ά

Doe mee
Inhoudsopgave

Inhoudsopgave
Hoofdstuk 1: proef 1 (2.17)
Hoofdstuk 2: proef 2 (2.19)
Hoofdstuk 3: proef 3 (2.21)
Hoofdstuk 4: conclusie
Hoofdstuk 5: is alles goed gegaan?

Hoofdstuk 1: proef 1 2.17 (practicum zetmeel 2)

Vraagstelling
-Welke voedingsmiddelen bevatten zetmeel?

Veronderstelling / Hypothese
-Wij verwachten dat het brood, de melk, de aardappel en het vruchtensap blauw kleuren.
Benodigdheden
- jodiumoplossing
- 2 reageerbuizen
- petrischaaltjes
- stukje brood
- melk
- appel
- aardappel
- vruchtensap
- ui
- gekookt ei
Uitvoering
- doe in buis 1 ongeveer 5 ml melk
- doe in buis 2 ongeveer 5 ml vruchtensap
- leg op het petrischaaltje een stukje brood, een stukje aardappel, een stukje ui, een stukje appel en een stukje gekookt ei
- doe bij elk voedingsmiddel 3 druppels jodiumoplossing
In de tabel hieronder kun je de uitslagen zien:
Voedingsmiddel Ik zie dat de jodiumoplossing wel/niet blauw kleurt
Brood Ja
Melk Nee
Aardappel Ja
Ui Nee
Appel Nee
Vruchtensap Ja
Gekookt ei Nee
Hoofdstuk 2: proef 2 2.19 (practicum glucose)

Vraagstelling
- Welke voedingsmiddelen bevatten zetmeel?

Veronderstelling / Hypothese
- Wij verwachten dat alleen de melk niet oranje word door de Fehlingsreagens
Benodigdheden
- Fehlingsreagens
- 7 reageerbuizen
- waterbad
- reageerbuisrekje
- brander met 3 poot
- vloeibare voedingsmiddelen (zie tabel)
Uitvoering
- nummer de buizen 1t/m7
- doe van elk voedingsmiddel ongeveer 5 ml in een reageerbuis
- verdun elk voedingsmiddel met wat water
- doe in elke buis 10 druppels Fehlingsreagens
- verwarm de buizen ongeveer 2 minuten in een waterbad
In de tabel hieronder kun je de uitslagen zien:
Voedingsmiddel Ik zie dat Fehlingsreagens wel/niet oranje wordt
Melk Niet
Spa rood Niet
Spa groen Wel
Appelsap Wel
Sinaasappelsap Wel
Cola Wel
Cola-light Wel
Hoofdstuk 3: proef 3 2.21 (practicum vetten)

Vraagstelling
- In welke voedingsmiddelen komt vet voor?

Veronderstelling / Hypothese
- Wij verwachten dat het filtreerpapier bij chips, mayonaise, margarine, ui en appel doorzichtig blijft.

Benodigdheden
- 7 strookjes filtreerpapier
- mesje
- voedingsmiddelen uit de tabel

Uitvoering
- nummer de strookjes filtreerpapier 1t/m7
- druk even met een stukje chips op strookje 1
- druk met een stukje spek op strookje 2
- leg een druppel mayonaise op strookje 3
- leg een druppel margarine op strookje 4
- druk een stukje ui uit op strookje 5
- druk een stukje brood op strookje 6
- druk een stukje appel op strookje 7
- laat alle stroken 15 minuten drogen

In de tabel hieronder kun je de uitslagen zien:
Voedingsmiddel Ik zie dat filtreerpapier wel/niet doorzichtig blijft
Chips Wel
Mayonaise Wel
Spek Wel
Margarine Wel
Ui Niet
Brood Niet
Appel Niet

REACTIES

H.

H.

grapsig werkstuk.. we hebbn precies dat boek op school xD

18 jaar geleden

Log in om een reactie te plaatsen of maak een profiel aan.

Ga jij volgend jaar studeren?

Meld je aan voor nieuwsbrief van Studenten.com voor tips om alles uit je studentenleven te halen πŸ’›