Bestanddelen van blanke vla

Inleiding

In een klassikale les van ANW moesten we de doe-opdracht uit gaan voeren. We konden kiezen voor het verven van katoen en nylon met indigo, of voor het bepalen welke bestanddelen blanke vla heeft. Mustafa en ik hebben voor het bepalen van de bestanddelen van blanke vla gekozen omdat het verven van katoen met indigo nogal ingewikkeld scheen te zijn. Hiervoor moest je eigenlijk scheikunde hebben en aangezien we dat beide niet hebben kozen we maar voor de vla.

Keuze opdracht 1B

Allereerst hebben we alle benodigde dingen die we voor de proef nodig hadden gehaald, dit duurde vrij lang omdat we steeds moesten wachten. Toen we alles uiteindelijk bij elkaar hadden zijn we aan de slag gegaan.

Het doel van de proef was onderzoeken welke voedingsstoffen blanke vla bevat.

Bevat blanke vla water?
-Doe enkele milliliters blanke vla in een droge reageer buis. Hierbij voeg je een schepje wit kopersulfaat. Als de blanke vla water bevat, krijgt het kopersulfaat een blauwe kleur. We hebben de blanke vla in een reageerbuisje gedaan en daarna het kopersulfaat toegevoegd. De kopersulfaat was wit toen we het erbij voegde maar werd vrijwel onmiddellijk blauw van kleur. Dit betekent dat de blanke vla water bevat.
Conclusie :
Blanke vla bevat water.

Bevat blanke vla suiker?
Suiker kun je aantonen door aan enkele milliliters blanke vla een paar milliliter “hainesreagens” toe te voegen. Als er bij het verwarmen een oranje-rode kleur ontstaat, is de suiker aanwezig. We hebben weer wat blanke vla in een leeg reageerbuisje gedaan en hierbij wat hainesreagens gedaan. Vervolgens hebben we het buisje een pannetje kokend water gehouden en na ongeveer 10 seconde werd de vla rood/oranje. Dit betekent dat er suiker aanwezig is in de vla.
Conclusie :
Blanke vla bevat suiker.

Bevat blanke vla zetmeel?
Zetmeel toon je aan door aan een paar milliliter blanke vla enkele druppels joodoplossing toe te voegen. Als zetmeel aanwezig is, kleurt de joodoplossing heel donker. We hebben weer een ander reageer buisje gepakt, hier wat vla in gedaan en vervolgens de joodoplossing erbij gevoegd. Het goedje werd meteen heel donker van kleur, dit betekend dat er zetmeel in de blanke vla zit.
Conclusie :
Er zit ook zetmeel in blanke vla

Bevat blanke vla eiwit ?
Eiwit kun je aantonen door aan enkele milliliters blanke vla een paar milliliter 10% natronloogoplossing toe te voegen. Vervolgens voeg je nog enkele milliliters verdunde kopersulfaatoplossing toe. Als eiwit aanwezig is, verandert de blauwe kleur in violet. We hebben eerst de 10% natronloogoplossing toegevoegd toen gebeurde er nog niets. We dachten dus dat er geen eiwit in de blanke vla zat, maar we hadden niet gezien dat je ook nog verdund kopersulfaatoplossing moest toevoegen. Toen we dit gedaan hadden werd het goedje inderdaad paarsachtig, dus er zit wel eiwit in blanke vla.
Conclusie :
Blanke vla bevat eiwit.

Bevat blanke vla vet?
Om vet aan te tonen moet je een paar milliliters blanke vla goed schudden met wasbenzine. Je laat de reageerbuisinhoud ontmengen. De bovenste laag breng je over in een schone reageerbuis. Je kunt het vet zichtbaar maken door hier enkele druppels “Suddan III” aan de oplossing toe te voegen. Bij aanwezigheid van vet ontstaat een oranje kleurtje. We hebben eerst de vla goed geschud met wasbenzine en vervolgens even laten staan zodat het kon ontmengen. Er ontstonden 2 lagen in het reageerbuisje. De bovenste laag hebben we (met moeite) in een ander reageerbuisje gedaan en hier enkele druppels Suddan III aan toegevoegd. En inderdaad na een paar seconde was de hele reageerbuisinhoud oranje. Dit geeft aan dat er vet in zit.
Conclusie :
Er zit ook vet in blanke vla.

Conclusie :

Door middel van al deze proefjes hebben we enkele bestandsdelen van blanke vla aankunnen tonen. Alle proefjes hebben we goed uitgevoerd en het resultaat was ook zoals het beschreven stond, dus we denken niet dat er dingen fout zijn gegaan.
Volgens onze resultaten zitten water, suiker, zetmeel, eiwit en vet allemaal in blanke vla. Dus elk voedingsmiddel dat we moesten onderzoeken zat er ook daadwerkelijk in.

Slot :

We vonden de proefjes best leuk om te doen en alles ging zoals het moest gaan. Ook was het wel grappig dat je met de juiste stoffen heel makkelijk al die voedingsmiddelen kan aantonen. We vonden alleen het doel van deze proefjes : bestanddelen van blanke vla aantonen, alleen niet zo interessant. Als je wilt weten wat er in blanke vla zit kun je net zo goed op het pak kijken toch? Maar het was wel weer een goede en leuke afwisseling van de normale lessen.