Hoofdstuk 1

Nask 2 hoofdstuk 1 samenvatting

1.1 

Waarnemen doe je met je zintuigen. Bepaalde stoffen herken je aan hun eigen stofeigenschappen.  --> kleur, geur, smaak, brandbaarheid, doorzichtigheid, hardheid, kookpunt, smeltpunt en fase. 

Faseis de toestand waarin een stof voorkomt, er zijn 3 fasen --> gasvormig, vast, vloeibaar. 

Massa en volume zijn GEEN stofeigenschappen.  

1.2

Een mengsel bestaat uit twee of meer stoffen door elkaar en een zuivere stof bestaat maar uit een stof. Een zuivere stof bestaat maar uit 1 soort deeltjes ---> moleculen. Een oplossing is een opgeloste stof in een oplosmiddel dat een helder mengsel vormt. Een oplossing is altijd helder en soms gekleurd.

Een suspensie  is een mengsel van kleine deeltjes van een vaste stof in een vloeistof --> suspensie is is troebel en altijd gekleurd. Als je een suspensie een tijdje laat staan zakt de vaste stof naar de bodem --> de vaste stof vormt neerslag op de bodem.

Een emulsie bestaat uit 2 vloeistoffen die niet met elkaar mengen --> als je het een tijdje laat staan ontmengt het weer.

Emulgator is een hulpstof die 2 vloeistoffen mengt.

1.3

In een homogeen mengsel kan je de bestanddelen niet onderscheiden --> ze zijn volledig gemeng       In een heterogeen mengsel  kan je de verschillende bestanddelen wel onderscheiden.

Een mengsel van metalen heet legering                                                                                        soorten legering:                        - malgaam --> kwik en zilver                                                                                                       - brons --> koper en tin                                                                                                                 - messing --> koper en zink                                                                                                         - soldeer --> lood en tin.

Een legering is een homogeen mengsel.

Schuim  is een mengsel van een gas dat fijn verdeeld is in een vloeistof of vaste stof.

Rook is een mengsel van kleine vaste deeltjes in gas.

Nevel is een mengsel van een vloeistof die fijn verdeeld is in een gas.

Berekening -->  massa % = massa deel • massa totaal x 100%

Vloeistoffen bereken je in volume

Volume % = volume deel • volume totaal x 100%

1.4

• De tempratuur waarbij een stof smelt heet smeltpunt
• De twee tempraturen waartussen de stof smelt heet smelttraject

Het tegenovergestelde van smelten is stollen --> bij stollen koel je een vloeistof af totdat deze vast wordt.

Bij een zuivere stof blijft de tempratuur tijdens het koken gelijk --> een kookpunt dus.

Bij een mengsel stijgt de tempratuur tijdens het koken --> kooktraject.