§1
Eisen waaraan een product moet voldoen = producteisen, voor elk product verschillende, hangt af op die manier waarop je het product gebruikt.
Producteisen:
- Voert functies goed uit
- Gebruiksvriendelijk
- Ziet er goed uit
- Niet schadelijk voor gezondheid
- Milieuvriendelijk
- Betaalbaar
- Winstgevend voor makers
Wet waarin eisen staan opgesteld= warenwet
Conserveermiddel= zorgt ervoor dat een product langer goed blijft. Vb. suiker.
Massa%= massa gevraagd : massa totaal x 100%
Volume%= volume gevraagd : volume totaal x 100%
§2
Productieproces= manier waarop een product gemaakt wordt.
Recept -> wat je allemaal moet doen om het product te maken
-> welke grondstoffen heb je nodig?
-> welke afvalstoffen ontstaan?
Productieproces:
- Wat wil je maken
- Hoeveel wil je maken
- Welke stoffen heb je nodig
- Welke handelingen moet je uitvoeren
- Welke reactie treedt op?
- Welke afvalstoffen ontstaan
- Zijn er gevaren bij het proces
Factoren die reactie beïnvloeden:
- Hoge druk
- Hoge temperatuur
- Katalystor: versnelt de reactie
Overmaat= stof die teveel is -> afval
§3
Maken vensterglas
- Mengen grondstoffen
- Samensmelten van grondstoffen
- Walsen van glas in de juiste dikte
- Geleidelijk afkoelen van hete glas
- Snijden glas op gewenste maat
Dit is te zetten in een blokschema
Aluminium -> gemaakt uit bauxiet
maak je door elektrolyse van opgelost aluminiumoxide -> uit erts bauxiet.
IJzer -> gemaakt uit ijzererts
Ruw ijzer -> giet ijzer
door een hoogoven wordt uit ijzererts ijzer gemaakt door verhitting met cokes
§4
Nieuw product -> kijken hoe je het gaat maken, kleine hoeveelheden gebruiken anders kunnen reacties op een andere manier gebeuren.
Proeffabriek-> kleine fabriek (testproductielijn)
Opschalen-> product in steeds grotere hoeveelheden maken.
Waar let je op met testen:
- goed recept
- zo weinig mogelijk grondstoffen
- zo weinig mogelijk afvalstoffen
- productie verloopt snel
- productie is veilig
- productie is zo goedkoop mogelijk
- productie is milieuvriendelijk
- product voldoet aan de producteisen
waarom evalueren?
je beoordeelt de productie & product om je laatste fouten eruit te halen om ervan te leren.
Product bekend maken?
Doelgroep -> groep mensen die miss. Het product willen kopen
Reclame maken
goede presentatie van verkoper aan de koper is belangrijk
§5
Bijsluiter -> hierop staat de samenstelling van een product.
Voorverpakte levensmiddelen moeten verplicht een etiket hebben.
etiket-> wat erin zit: ingrediënten, hoeveelheid, houdbaarheidsdatum, stoffen die allergie kunnen veroorzaken.
Additief -> hulpstof dat uiterlijk, smaak, houdbaarheid van stof verbeterd.
Additieven zijn:
- emulgatoren
- kleurstoffen
- zoetstoffen
- conserveermiddelen
elke additief heeft een E-nummer -> gekeurd door de Europese Unie
als er een nieuw product op de markt komt word het getest dor consumentenorganisaties of onafhankelijke instanties zoals: Voedsel en Waren Autoriteit, Kema of TNO. Zij doen een productonderzoek.
Productonderzoek:
- onderzoeksvraag bedenken
- bedenk voor elke onderzoeksvraag een werkplan
- lijst benodigdheden, krijg de materialen
- voer het onderzoek uit
- noteer waarnemingen en resultaten
- verwerk resultaten in grafiek, tabel
- antwoord op onderzoeksvraag
- evalueer je onderzoek
de conclusie trek je door resultaten van een onderzoek.
Presenteren: poster, website, verslag, spreekbeurt, PowerPoint.
Presentatie bestaat uit de onderdelen:
- onderzoeksvraag
- deelvragen
- werkwijze
- resultaten
- conclusie
evaluatie-> leren van gemaakte fouten
bij de evaluatie van een onderzoek bekijk je op welke manier de onderzoeksvraag is beantwoord.
REACTIES
Log in om een reactie te plaatsen of maak een profiel aan.
:name
:name
:comment
1 seconde geleden
J.
J.
Top samenvatting. Heeft alles wat 4 tl nodig heeft om te leren
5 jaar geleden
Antwoorden