Ondernemersplan (eetbezorgingservice)

Beoordeling 6.7
Foto van een scholier
  • Praktische opdracht door een scholier
  • 4e klas mbo | 6228 woorden
  • 20 mei 2008
  • 32 keer beoordeeld
Cijfer 6.7
32 keer beoordeeld

Taal
Nederlands
Vak
Voorwoord
Dit ondernemersplan heb ik geschreven in het kader van mijn afstudeerproject, als afsluiting van het vierde studiejaar van de opleiding Horeca Ondernemer Manager, aan het Koning Willem 1 college te ’s-Hertogenbosch.
Het uitgangspunt van dit ondernemersplan is het op zetten van een eigen horecaonderneming.
Inleiding

Als student Horeca Ondernemer Manager van de Hotelschool in ‘s-Hertogenbosch heb ik de opdracht gekregen een goed functionerend horecabedrijf op te richten en daar een reëel en haalbaar ondernemersplan voor te schrijven.
Het doel van dit ondernemersplan is het in kaart brengen van de haalbaarheid van eetbezorgingservice Eindhoven express.
Dit ondernemersplan is geschreven voor de opleiding Horeca ondernemer Manager. Het plan kan getoetst worden aan de gestelde eisen van de opleiding zoals:
Reëel
Gouden idee
Financieel haalbaar
Levensvatbaar
In dit ondernemersplan heb ik al mijn vakken en kennis gebruikt.
Deze kennis heb ik opgedaan in de beroepspraktijk.
Ik heb alle opgedane kennis gecombineerd en in dit ondernemersplan uitgewerkt.
Ook heb ik een reëel en eerlijk beeld gegeven van deze onderneming.

Plan van aanpak

In dit ondernemersplan komen de onderstaande 7 onderwerpen aan bod.
In dit schema hieronder staan precies de onderwerpen, en wanneer ik het af moet hebben.
De onderwerpen Datum inleveren
Het concept. 10 maart 2008
Plan van aanpak. 10 maart 2008
Marketingplan. 31 maart 2008
Financieringsplan. 28 april 2008
Implementatieplan. 28 april 2008
Kritische analyse 12 mei 2008
Presentatie, reflectie en verdediging 25 mei 2008

Geplande afspraken Datum afspraak
Alfa accountant (Gorinchem) 18 februari 2008
Rabobank (Zaltbommel) 3 maart 2008
Dhr. Melaet (’s-Hertogenbosch) 13 maart 2008
Mvr Bassa (Beesd) 14 maart 2008
ISPC (Breda) 20 maart 2008
HVS Tweewielers (Gameren) 26 maart 2008
Heineken (’s-Hertogenbosch) 28 maart 2008

In het schema hieronder staat precies welke afspraken ik gepland heb en wanneer.

Ik ben begonnen met het plan van aanpak om in beeld te brengen welke stappen ik zet om een goed ondernemersplan te kunnen opstellen. Daarna ga ik met de opdrachten beginnen die ik zelfstandig kan maken.
En als laatste ga ik de opdrachten maken waarbij ik hulp nodig heb van de desbetreffende docent, zoals het financiële gedeelte.

De totale duur van dit examenstuk is 40 weken.
Het moet ingeleverd worden op 25 mei 2008 bij de heer L. Melaet, daarna zal er een mondeling examen afgenomen worden door de heer L. Melaet.

De gemaakte afspraken met de docent zijn.
25 mei uiterste inleverdatum.
Voor vragen kan ik terecht bij Meneer L. Melaet.

Bronvermelding

Voor het opstellen van het ondernemersplan heb ik gebruik gemaakt van de volgende informatiebronnen.

Literatuur:
Bedrijfsadministratie voor het horeca onderwijs, deel 1, geschreven door Plan boek , uitgegeven in 2001.
Bedrijfseconomie voor het horeca onderwijs deel 1&2, geschreven door Plan boek, uitgegeven in 2003
Basis boek horeca, geschreven door drs., Somers, uitgegeven in 2003

Internet:
www.kvk.nl
www.belastingdienst.nl
www.eindhoven.nl
www.nh-hotels.nl
www.cbs.nl
www.kenniscentrumhoreca.nl

De Onderneming

Een eigen bedrijf opzetten is iets wat veel mensen willen, jaarlijks proberen tienduizenden het “gat in de markt te vinden”. Wie een onderneming start, kan rekenen op veel concurrentie. Met goede ideeën en veel enthousiasme alleen redt je het niet.

Ik wil graag een eetbezorgingservice beginnen in de gemeente Eindhoven.
Mijn strategie is op de middellange en lange termijn gericht. Deze heeft dan ook betrekking op de gehele organisatie.
Hieronder staan de gegevens van mijn eetbezorgingservice.

Handelsnaam Eindhoven Express
Adresgegevens Avignonlaan 29 / 5627 GA Eindhoven
Telefoon 040-2143266
Mobiel 06-17564389
Fax 040-2143666
Rechtsvorm Eenmanszaak
Eigendom GW. van den Heuvel
Tarief omzetbelasting 6% 19%
Inschrijvingsnummer KvK 6780392216568
BTW nummer 5263384920186
Verzekeringen Alles dekkend
Leveringsvoorwaarden Wekelijks
Bankgegevens Rabobank 12389763
E-mail info@eindhovenexpress.com
Website www.eindhovenexpress.com
Datum oprichting n.v.t.

Ik zal gebruik maken van de expansiestrategie om de doelstellingen te bereiken. De expansiestrategie houdt in dat met het product een steeds grotere groep mensen bereikt zal worden. Indien deze formule aanslaat bij de doelgroep dan zal onderzocht worden of het assortiment uitgebreid kan worden. Binnen deze strategie wordt ook gezocht naar andere afzetmogelijkheden, zoals catering verzorging voor bedrijven.

De organisatievorm van mijn onderneming is een eenmanszaak.
De ondernemingsvorm is een belangrijke beslissing en elke vorm heeft zijn voor en nadelen. Ik heb toch gekozen voor: de eenmanszaak.
Een eenmanszaak is een bedrijfsvorm waarbij één persoon in alle opzichten verantwoordelijk is voor de onderneming.
Ik heb hiervoor gekozen omdat ik zelf snel beslissingen wil kunnen nemen.
Als eigenaar van een eenmanszaak sta je er helemaal alleen voor, dit vind ik een groot voordeel omdat ik graag zelfstandig te werk ga.
Ook mag je de winst zelf behouden en er is niemand waaraan je verantwoordelijkheid moet af leggen.
Voor en nadelen van een eenmanszaak

Voordelen van een eenmanszaak:
Beslissingen kan je snel en zelf nemen
Geen meningsverschillen met andere eigenaren
Winst hoeft niet verdeeld te worden
Cijfers hoeven niet gepubliceerd te worden

Nadelen van een eenmanszaak:
Je bent persoonlijk aansprakelijk
Je moet van alle markten thuis zijn
Het voortbestaan van de onderneming is van jou afhankelijk
Het is moeilijk om vreemd vermogen aan te trekken

Consequenties van een eenmanszaak

Als ondernemer van een eenmanszaak zijn er verschillende consequenties en verplichtingen waaraan bij het oprichten moet worden voldaan. Hieronder staan enkele verplichtingen als ondernemer.
Aansluiten bij een sociaal verzekeringsfonds
Inschrijven bij KvK
Aanleveren beginbalans bij KvK
Levering- en betalingsvoorwaarden deponeren bij KvK
BTW-nummer aanvragen bij belastingdienst (inschrijving KvK is hiervoor nodig)

Als eigenaar van een eenmanszaak ben je geen werknemer en val je dus ook niet onder de werknemersverzekeringen, wel is het mogelijk om je eventueel te verzekeren tegen arbeidsongeschiktheid of ziektekosten.
Voor de werknemers binnen het bedrijf wordt het risico voor werkeloosheid afgedekt door de werkeloosheidswet, dit is echter niet voor de ondernemer te verzekeren.

Als eigenaar van een eenmanszaak is het moeilijk om vreemd vermogen aan te trekken wel is het mogelijk om eventueel van familie of kennissen te lenen. Hiervoor is er een speciale regeling getroffen de ‘Tante Agaath’ regeling, hierdoor is het mogelijk om een rentevrijstelling voor de verstrekker van de lening te krijgen voor de eerste 8 jaar.

Als ondernemer van mijn eigen organisatie ben ik zelf aansprakelijk voor alle handelingen en vermogensaangelegenheden van het bedrijf. Er bestaat dan ook geen onderscheid tussen privé- en ondernemingsvermogen. Schuldeisers (crediteuren) van de onderneming, kunnen zich verhalen op het privébezit. En privéschuldeisers kunnen de bezittingen van de onderneming aanspreken. Mocht de zaak failliet gaan dan ga ik als privé persoon ook failliet.

De doelstellingen van mijn onderneming worden bepaald aan de hand van een SMART methoden:

Specifiek:
Ik heb een berekening gemaakt van de te verwachte omzet.
Dit heb ik gedaan via de site kenniscentrumhoreca.nl en dit gaf het volgende resultaat. Het oppervlak van mijn pand is 92m2. Dit heb ik vermenigvuldigd met €3700,00. dit bedrag staan voor een gemiddelde van een soortgelijk bedrijf, bedrag afkomstig van www.kenniscentrumhoreca.nl. 92 maal €3700,00 is €340.000,00.
€340.000,00 is de omzet die verwacht voor het eerste jaar. Ik ben er van uit gegaan dat ik 12 werknemers nodig heb. Deze ontvangen een brutoloon van €16.400,00. Als dit word vermenigvuldigd dan kom ik op €196.800,00 als resultaat. Voor het bepalen van mijn verwachten omzet heb ik van deze twee bedragen een te schatten omzet bepaald.
Ik wil dus specifiek 200.000,00 euro op jaarbasis om gaan zetten.

Meetbaar:
Deze verwachte jaaromzet zal meetbaar worden gemaakt aan het einde van het jaar doormiddel van de jaaromzet.

Aanvaardbaar:
Dit is een aanvaardbare doelstelling.

Realistisch:
Het is een realistisch beeld wat ik heb gekregen omdat ik het uitgerekend heb door gemiddelden van soort gelijke ondernemingen. Een omzet van €200.000,00 geeft volgens kenniscentrumhoreca een realistisch beeld.

Tijdsgeboden:
Binnen een jaar moet de onderneming €200.000,00 euro omzetten.

SWOT analyse:
De SWOT analyse schept duidelijkheid in de sterktes (strenghts), zwaktes (weaknesses), kansen (opportunities) en bedreigingen (threaths) van uw bedrijf, product of dienst.

Sterke punten:
De sterke punten van mijn onderneming moet gezien worden in mijn verkoop van eerlijke, biologische Nederlandse maaltijden. Dit is een sterk punt waarmee ik me kan onderscheiden van mijn concurrenten.

Zwakke punten:
Bekendheid daar moet ik nog hard aan werken. Niemand kent mij nog in de gemeente Eindhoven, iedereen weet dat je kunt bestellen bij de Turk, Chinees, etc.
Dus ik moet veel doen om naamsbekendheid op te bouwen! Maar met een goede promotie actie ga ik dit bereiken.

Kansen:
Ik denk dat ik meer kansen kan creëren in mijn afzetmarkt, ik richt me nu op de ring Eindhoven maar ik hoop dat uit te kunnen breiden naar geheel Eindhoven of zelfs nog meer. Dit hangt af van de omzet en de vraag naar mijn producten.

Bedreigingen:
Ik heb erg veel concurrenten in de gemeente Eindhoven die een maaltijd thuis bezorgen of waar je een maaltijd kant-en-klaar kunt kopen. Ik ben er van overtuigd als de inwoner van Eindhoven de Eindhoven Express heeft ontdekt zij kiezen voor een gezonde maaltijd.

De Ondernemer

Mijn curriculum Vitae:
Personalia
Naam: Gerwout van den Heuvel
Adres .........
Postcode + woonplaats .........
Tel: ..........
Mobiel: ..........
Fax: n.v.t.
E-mail: ............

Geboortedatum: ..........
Geboorteplaats: Kerkwijk
Nationaliteit: Nederlander
Rijbewijs: B
Burgerlijke staat: Ongehuwd
Sofinummer: ..........
Opleidingen
Opleiding Plaats
2000-2004 VMBO Kaderberoeps gerichte leerweg (bouwtechniek) Wijk en Aalburg
2004-2008 MBO+ Horecaondernemer Manager ‘s-Hertogenbosch
Cursussen
Cursus Plaats
2005-2005 Spaans ‘s-Hertogenbosch
Werkervaring
2000-2004
2005-
Heden Werkgever 1 Oud Bos Plaats
Nieuwaal
Plaats
Nieuwaal
Branche: Agrarische
Functie: Medewerker
Internationaal Logistiek en dispositie
Werkzaamheden: Coördineren van logistiek ten behoeve van internationaal transport
Werkgever 2 Ons trefpunt
Branche: Horeca
Functie: Barkeeper
Werkzaamheden: Inkoop, verkoop, logistiek

Stages
Datum
2004/heden Ons Trefpunt Nieuwaal Plaats
Nieuwaal
Barkeeper

Datum
2006, 10 weken
---------------
Datum
2007, 6 weken
---------------
Datum
2008, 20 weken Castell d`emporda Girona 4 sterren hotel Plaats
Girona (Spanje)

------------------------
Plaats
‘s-Hertogenbosch

------------------------
Plaats
Utrecht
Gastheer in het restaurant

------------------------------------------------------------
Golden Tulip 4 sterren hotel keten
Housekeeping en Facilitaire dienst

------------------------------------------------------------
NH Hoteles 4 sterren hotel keten
Banquet sales (booking office)
Automatiseringskennis
MS Word Uitgebreid
MS Excel Uitgebreid
MS PowerPoint Uitgebreid
MS Outlook Uitgebreid
Talen
Nederlands Goed
Engels Goed
Duits Redelijk
Frans Redelijk
Spaans Redelijk
Persoonlijke motieven

Ik ben al een aantal jaren aan het denken over ‘zelfstandig ondernemerschap’.
Nu heb ik de knoop daadwerkelijk doorgehakt. Ik ben al langer bezig met het concept van een eigen eetbezorgingservice. Om mij heen zie ik vergelijkbare ondernemingen redelijk succesvol zijn, terwijl ik daarbij steeds het idee heb ‘het beter te kunnen’.
Ik vind het nu een ideale tijd om dat maar eens te bewijzen. Want ik heb mijn diploma Hotelschool en ben in staat op een goede manier een eigen onderneming op te zetten.

Mijn familie is een erg ondernemende familie, het ondernemerschap zit in mijn bloed. Daarom is het ook een stuk makkelijker om een eigen onderneming te starten omdat ik van thuis uit ervaring heb met het runnen van een eigen bedrijf. Ik ken de voor en nadelen. Ook een voordeel is dat ik daarom met raad en daad wordt gesteund en altijd terug kan vallen op mijn familie.

Persoonlijke Kwaliteiten

Voor een betrouwbaar inzicht in mijn kwaliteiten als ondernemer heb ik een ondernemerstest gedaan.
Dit gaf het volgende beeld:

Toelichting op de tabel.
Mijn ondernemerschap moet vooral gevonden worden in mijn sterke punten zoals de sociale oriëntatie. Dit kan gezien worden in het aangaan van een relatie met mijn gasten. Want een persoonlijke band vind ik zelf heel belangrijk en ik merk dat gasten hierdoor blijven terugkomen. Prestatiegerichtheid en zelfstandigheid geven mij aanleiding om alles stap voor stap uit te werken zoals ik heb gedaan in dit ondernemersplan. Daarnaast heb ik een groot doorzettingsvermogen om dit plan tot een succesvol einde te brengen.
Ik ben doelgericht en uit de doelen die ik wil bereiken, haal ik mijn motivatie. Daarnaast heb ik de drang om te presteren en wil ik graag succes hebben.
Ik neem geen genoegen met minder. Ik stel hoge eisen aan mezelf en probeer mezelf steeds weer te verbeteren.

Het Product

Makkelijk maar toch gezond, dat is het motto van de eetbezorgingservice.
Het kan worden gezien als het concept van een pizzakoerier.
Er wordt door de klant gebeld om een bestelling te plaatsen en om de tijd af te spreken dat de maaltijd zal moeten worden bezorgd.

Het gaat bij de eetbezorgingservice niet om fastfood maar een gezonde en eerlijke Nederlandse maaltijd zoals ook in de gemiddelde keuken wordt bereid. Er zal een menukaart in omloop worden gebracht waarmee de klant dus zelf zijn eigen maaltijd kan samenstellen.

Voor een eetbezorgingservice ligt nog een hele markt open. Mensen leven steeds meer gehaast en langs elkaar heen waardoor de boodschappen wel eens worden vergeten. De neiging is dan meestal even snel iets bestellen, maar helaas zal het dan meestal gaan om fastfood. Omdat onze samenleving steeds bewuster wordt van het feit dat er gezonder geleefd moet worden, denk ik dat het idee van een gezonde Nederlandse maaltijd een goede kans van slagen heeft.

De visie op het bedrijf is dat het in het begin kleinschalig zal zijn, en daarom zal de onderneming zich richten tot de omgeving Eindhoven. Maar naar gelang de vraag toeneemt, zal er via een marktonderzoek worden gekeken of er mogelijkheden zijn om in andere steden vestigingen te openen.

De formule richt zich op mensen die gemakkelijk en toch verantwoord willen eten. Hierbij wordt gestreefd een goede naam op te bouwen om zo de continuïteit van het bedrijf te waarborgen.

Het doel is om een gezonde rendabele onderneming te worden waarbij kwaliteit en continuïteit hoog in het vaandel staat.

De Markt
De onderneming zal zich richten op de inwoners van de gemeente Eindhoven, deze gemeente bestaat uit 207 900 inwoners. Ik verwacht niet dat iedere inwoner van de gemeente Eindhoven gebruik zal maken van de eetbezorgingservice, maar omdat het inwoneraantal zo groot is, is het te verwachten een redelijke klantkring op te kunnen bouwen. En zo de onderneming rendabel te kunnen maken en te houden.

Doelgroep
Tweeverdieners zijn voor mij zeer interessant, het gaat om een koopkrachtig deel van de bevolking. Er zijn anderhalf miljoen tweeverdienerhuishoudens in Nederland, zij vormen een kwart van alle huishoudens. Het zijn paren met of zonder kinderen, waarvan beide partners werken. Hun hoge inkomens besteden tweeverdieners ondermeer aan het eigen huis, auto’s, vakanties en uitstapjes en aan gezonde voeding. Ik ga me vooral richten op de doelgroep tweeverdieners zonder kinderen in de gemeente Eindhoven. Dit zijn 57270 duizend mensen. Tweeverdieners werken veel en hebben aan het eind van een lange zware werkdag geen zin en tijd meer om boodschappen te doen en vervolgens te koken. Maar ze willen wel goed en gezond eten dus zal het een eenvoudige link naar de Eindhoven Express worden. Ook zullen zij bereid zijn meer te betalen voor een maaltijd dan een gezin of mensen die leven van een uitkering/bijstand. De doelgroep is in Eindhoven enorm groot, omdat er veel multinationals in deze stad gevestigd zijn. Mijn doelgroep heeft de gemiddelde leeftijd van 25-35 jaar, deze doelgroep is erg gedreven met hun werk en dan schiet het avond eten er wel eens bij in.
Met de komst van Eindhoven Express komt daar een einde aan.

Product
Het product van Eindhoven Express is het bereiden en bezorgen van gezonde Nederlandse maaltijden. Onder Nederlandse maaltijden worden gerechten verstaan die bestaan uit aardappels, groente en vlees. De gerechten zullen bezorgd worden op het gewenste adres en op het aangegeven tijdstip. Het vervoeren van de maaltijden zal gebeuren in speciale verpakkingen zodat het eten warm blijft en dus ook zijn originele smaak behoudt. Elke dag kan de klant zijn eigen gerecht samenstellen. Dit kan men doen door op internet een maaltijd samen te stellen of deze telefonisch door te geven aan de hand van onze folder.

Bereiding / maaltijden
Ik wil gebruik maken van biologische producten in mijn maaltijden, maar wat houdt biologisch in: Biologisch betekent in wezen: zo natuurlijk mogelijk tot stand gekomen, met zo min mogelijk kunstgrepen. Doel van de biologische landbouw is het in stand houden van het natuurlijke evenwicht tussen mens, plant en dier. Het gaat daarbij niet alleen om de landbouw maar ook om onze leefomgeving als geheel.
Om een product "biologisch" te mogen noemen, moet de productie aan bepaalde wettelijke regels voldoen. Op de naleving daarvan vindt toezicht plaats. Biologische producten zijn niet alleen herkenbaar aan de aanduiding "biologisch", maar vaak ook aan een keurmerk. Eindhoven Express biedt een keur aan heerlijke en voedzame maaltijden. Deze maaltijden worden op smaakvolle wijze ambachtelijk bereid met verse biologisch seizoensgroenten en aardappelen of rijst. Vlees wordt echt gebraden en de saus wordt gemaakt van de braadjus.
Ook zal ik rekening houden met mensen die een dieet volgen, zij kunnen dit aangeven als ze een bestelling plaatsen.
Mijn maaltijden zullen bereid worden op diverse bereidingsmethoden. Hierbij kunt u denken aan de volgende bereidingsmethoden:
Bakken
Koken
Grillen
Braden
Pocheren
Roerbakken
Stoven
Stomen
Dit zijn gezonde bereidingstechnieken waarmee ik mijn maaltijden optimaal op smaak kan maken en op een gezonde verantwoorde manier kan serveren.
Er wordt zoveel mogelijk gekookt met biologische olijfolie en boter.

Ook is het mogelijk iets te drinken bij de maaltijden te bestellen.
De keuze uit mijn drankassortiment minimaal omdat ik dit als bijverkoop zie.
Zo kun je kiezen voor een blikje frisdrank of een flesje spa blauw, de keuze is aan de gezond denkende klant.

Bezorging
De maaltijden kunnen telefonisch of via internet besteld worden en deze zullen vervolgens thuis bezorgd worden. De bezorging zal ik doen met 5 scooters (€ 7995,00) die speciaal zijn ingericht om de maaltijden snel, gemakkelijke en warm te kunnen bezorgen. De bezorging zal plaats vinden in een straal van 5 kilometer rondom mijn onderneming geheel gratis, buiten deze cirkel is het tarief € 2 extra per kilometer. De speciale warmhoudboxen op mijn scooters zijn speciaal ontwikkeld om de maaltijden warm te houden gedurende 20 minuten. Dit geeft mij dus de ruimte om tot 10 kilometer buiten mijn onderneming te bezorgen, dit heeft als gevolg dat meer mensen gebruik zullen gaan maken van deze service. De maaltijden worden in piepschuim borden met deksel (á € 0,15 cent per stuk) geserveerd en bezorgd, in deze speciale borden blijven de maaltijden optimaal op smaak en zullen ook de gewenste temperatuur behouden.

Vervoersmiddelen
Ik heb gekozen om twee speciale bezorgscooters aan te schaffen. Het gaat om het volgende merk met kenmerken. De Ludix Pro Basic van Peugeot is de meest geschikte bromfiets voor het vervoeren van maaltijden zoals pizza’s of ander maaltijden. Een bromfiets voorzien van een betrouwbare motor en een oerdegelijke draagconstructie.
Niet enkel een Pizza box kan op deze drager gemonteerd worden, er zijn volop andere mogelijkheden denkbaar waarbij de Ludix Pro Basic van dienst kan zijn.

Onderstaand staan de belangrijkste eigenschappen van de Ludix Pro Basic:
• Wielmaat 14”
• Voorrem trommel
• Achterrem trommel
• Smering gescheiden
• Tankinhoud 5,8 liter
• Startinrichting kickstarter
• Leverbare kleuren zwart, blauw, geel
• Uitvoering 25 km en 45 km
• Consumentenprijs € 1599, - incl. warmbox

Leveranciers

In het schema hieronder is te zien waar ik producten bestel en wanneer ik kan bestellen.

Producten
Leveranciers Lever frequentie Plaats
Grondstoffen
Bloem
Suiker
Gist
Etc.
ISPC
ISPC
ISPC
ISPC
Wekelijks
Wekelijks
Wekelijks
Wekelijks

Breda
Breda
Breda
Breda
Gekoelde producten
Vis
Groenten
Fruit
Zuivel
Vlees
Frisdrank
Wijn
Smit zeevis
Lindehoff
Lindehoff
Lindehoff
Lindehoff
Heineken
Wijn Verlinden
Dagelijks
Dagelijks
Dagelijks
Dagelijks
Dagelijks
Wekelijks
Wekelijks
Rotterdam
Baambrugge
Baambrugge
Baambrugge
Baambrugge
’s-Hertogenbosch
‘s-Hertogenbosch
Schoonmaakmiddelen
ovenreiniger’
grillreiniger
afwasmiddel
Etc.
Ecolab
Ecolab
Ecolab
Ecolab

Maandelijks
Maandelijks
Maandelijks
Maandelijks

Nieuwegein
Nieuwegein
Nieuwegein
Nieuwegein

Deze leveranciers hebben allemaal een aparte leveringsfrequentie.
Dit zijn mijn vaste biologische leveranciers waar ik de normale bestellingen zal doen, de dagelijks dingen die ik nodig heb. De bestellingen zullen indien nodig dagelijks besteld worden voor 16.00 uur.
De Lindehoff is een groothandel voor vlees, zuivel, groente, en fruit. Alle producten die zij leveren zijn biologisch, en dit sluit dus naadloos aan op mijn gezonde eetbezorgingservice.
Bij al deze leveranciers zal ik 1 maand de tijd krijgen om mijn rekeningen te kunnen voldoen. 1 maand leveringskrediet.

Prijs
Voor de prijs van de maaltijden heb ik gekeken naar drie verschillende maaltijdaanbieders ik ben zo tot een gemiddelde prijs gekomen. Ook heb ik de psychologische prijsgrens toegepast. Dat wil zeggen dat ik niet heb gekozen voor ronde prijzen maar juist voor prijzen als € 9,90. Prijzen zie menukaart die als bijlage is bijgevoegd. (bijlagennummer 7)

Concurrenten
In de horeca is een moordende concurrentie daarom is het belangrijk om deze in kaart te brengen. Nu hebben we twee groepen concurrenten die voor mij van belang zijn namelijk:
Groep 1 Groep 2

Benzine stations Pizza koerier
Winkels Grieks koerier
Centraal station Chinees koerier
Supermarkten Turk koerier

Het verschil van deze twee groepen is dat je bij groep 1 de maaltijden zelf kan halen.
Hierbij moet je denken aan een kant en klare maaltijd van de Albert Hein of het benzinestation. Bij groep 2 is het geheel anders deze groep bezorgt je maaltijd thuis. Ik verwacht van deze laatste groep de meest directe concurrentie. Ik moet me onderscheiden van deze groep. De vraag is wat maakt mij de beste. Het volgende: ik bereid alles vers en á la minute dit heeft als groot voordeel:
Behoud van vitamines / mineralen
Behoud van smaakstoffen
Geen conserveringsmiddelen.
Daarentegen wordt bij de Albert Hein of het benzinestation gebruik gemaakt van conserveringsmiddelen en ligt alles al gekookt en bereid aangeleverd in de winkels. Om deze maaltijden goed te houden en langer houdbaar te maken, wordt er gebruik gemaakt van diverse conserveringsmiddelen. Deze conserveringsmiddelen doen de smaak geen goed.
Met mijn onderneming wil ik hierop inspringen en de doelgroep overhalen om een gezonde maaltijd bij Eindhoven Express te bestellen, zonder conserveringsmiddelen.
Bij groep 2 is het geheel anders, deze groep bereid je maaltijd en bezorgt het ook nog thuis. Maar hier is sprake van fastfood, dit is erg slecht voor de gezondheid van de mens. Door het eten van fastfood kun je hart en vaatziektes krijgen.
Ik onderscheid ik me van beide groepen. Omdat ik werk met eerlijke gezonde biologische producten, vol van smaak en vitamines!

Verzekeringen
Als ondernemer moet je, je bedrijf optimaal beschermen tegen dingen waar je geen grip op hebt. Deze zaken zijn te regelen via de volgende verzekeringen:
Brand en inbraakverzekering
Aansprakelijkheid en rechtsbijstandverzekering
Ziekte en arbeidsongeschiktheidverzekering
Pensioen en overlijdensverzekering
Om je tegen deze zaken te beschermen zijn er dus de diverse verzekeringen waardoor je als ondernemer minder risico loopt. Maar al deze verzekeringen kosten veel geld op jaarbasis. Ik vraag mijzelf af hoeveel risico ik wil gaan lopen en welk risico wil ik gaan onderbrengen bij een verzekeraar?
Ook heb ik een verzekering nodig voor mijn scooters, deze zal ik optimaal willen verzekeren zodat ik niet aansprakelijk ben. Ik heb gekozen voor een goedkope aanbieder van WA volledig en kom op een bedrag van € 481,30 euro per jaar per scooter maal 5 word € 2406,50.

Geboortedatum 06/01/1990
Postcode 5627 GA
Merk Ludix Pro Basic
Soort bromfiets bezorgbrommer
Casco dekking* nee
Ongevallen Opzittenden ja
Rechtsbijstand ja

Bromfiets-premie € 377.12
Premie Ongevallen Opzittenden € 14.00
Premie Rechtsbijstand € 54.00
________________________________________
Premie per jaar € 481.63

Vergunningen
Als startende ondernemer heb je diverse vergunningen nodig voordat je kunt gaan starten. Een startende ondernemer krijgt te maken diverse vergunningen:
Bouwvergunning
Milieuvergunning € 0 deze vergunning is afgeschaft.
Drank- en horeca vergunning € 998,00 ( Gemeente Eindhoven)
Horeca-exploitatievergunning € 847,00 ( Gemeente Eindhoven)
Een exploitatievergunning horeca is een vergunning die ik nodig heb om een horecaonderneming in Eindhoven te mogen exploiteren.
De exploitatievergunning is gebaseerd op de Algemene Plaatselijke Verordening (APV) Eindhoven en geeft de spelregels aan om een (horeca-)inrichting te exploiteren. De vergunning is pand- en persoonsgebonden en wordt afgegeven met een geldigheidsduur van vijf jaar.

Dit is een aantal vergunningen waar een gemiddelde ondernemer mee te maken zal krijgen als hij een horeca onderneming wil starten.
Omdat ik een horeca bedrijf start heb ik ook een speciale drank- en horeca vergunning nodig. Alle vier de vergunningen zijn verkrijgbaar bij de gemeente Eindhoven, Buro Openbare Orde en veiligheid.

Plaats
De naam van mijn onderneming zal zijn: Eindhoven Express, deze eenmanszaak zal een bedrijfsruimte huren aan de Avignonlaan 29,5627 GA Eindhoven.
De plaats van het bedrijfsgebouw binnen Eindhoven is te zien op het kaartje en staat aangegeven met een rode stip. Er wordt een bedrijfspand gehuurd omdat het op dit moment financieel gezien niet mogelijk is om een eigen bedrijfspand aan te schaffen. Bereikbaarheid is voor de klanten niet belangrijk omdat er geen klanten komen bij de onderneming maar het product bij de klant thuis wordt bezorgd.

De locatie is niet midden in de stad, dit vanuit financieel oogpunt. Midden in de stad zitten heeft voor de onderneming geen meerwaarde, omdat uitsluitend zal worden bezorgd. Vanwege de hoge kosten van gebouwen in het centrum van Eindhoven heb ik gekozen om een bedrijfspand te huren a € 26.000,00 per jaar buiten de bebouwde kom. Voorlopig is dit nog één pand. Mocht blijken dat de onderneming zeer goed draait en zeer snel groeit dan zal ik gaan kijken naar een extra of grotere locatie.
Het voordeel van huren is dat ik zonder problemen kan opzeggen, en ik hoef me geen zorgen te maken om het exterieur van het gebouw, dit komt namelijk voor de rekening van de verhuurder.

Het pand
Het pand wat ik ga betrekken is een gerenoveerd pand dat in 2004 geheel verbouwd is tot horeca pand. Het vorige bedrijf was een instellingkeuken wat kookte voor bejaarde mensen in Eindhoven, aangezien het verzorgingshuis moest verdwijnen wegens ruimtelijke verordening moest deze externe keuken verkocht worden. Dit is een goed begin voor mij, alles is zoals ik het hebben wil. Ik hoef helemaal niets te verbouwen en de horeca bestemming zit al op dit pand zo hoef ik geen wijziging van de bestemmingsplannen aan te vragen voor dit pand, wel zal ik diverse vergunningen andere nog aan moeten vragen. Het pand bevindt zit aan de Avignonlaan 29 in Eindhoven. Hiervoor heb ik heel bewust gekozen omdat deze buurt niet in het centrum van Eindhoven gevestigd is. De totale oppervlakte is: van het gebouw is 92m2. Deze ruimte is verdeeld in 5 ruimtes zoals, opslag goederen, voorbereiding, bereiding, uitgifte, en spoelkeuken. Tekening is als bijlagen toegevoegd (bijlagen 10)

Interieur
Het interieur is alleen een keuken waarin ik mijn maaltijden bereid.
Ik heb de volgende apparatuur in mijn keuken staan zoals hieronder in het schema is aangegeven. De totale waarde van al mijn keuken apparatuur is € 55.383,00 .

Index Keuken apparatuur

1 Opslag Goederen
1,01 Koelkast 700L
1,02 Koelkast 700L
1,03 Vrieskast 700L
1,04 Stelling
1,05 Stelling
1,06 Kantoor Manager

2 Voorbereiding
2,01 RVS Spoeltafel
2,02 Wandkast
2,03 Serveerwagen

3 Bereiding
3,01 Booster 3
3,02 Onderstel
3,03 Pakket Toebehoren
3,04 Handdouche
3,05 Afzuigkap
3,06 Inductie Kookveld
3,07 Inductie Wok Optioneel
3,08 RVS Werktafel
3,09 RVS Opstand

4 Uitgifte
4,01 RVS Uitgifte counter
4,02 2-Deurs Vrieswerkbank trx502
4,03 2-Deurs Koelwerkbank trx502
4,04 Koelkast 700L

5 Spoelkeuken
5,01 Parkeerplaats Vuile Vaat
5,02 RVS Aanvoertafel
5,03 Vaatwasser Ecowash C44
5,04 RVS Dampkap
5,05 RVS Afvoertafel
5,06 Waterontharder
5,07 Handenwasbak

De nummers naast de index komen overeen met de plattegrond: zie bijlage 10.

Exterieur
Aan het exterieur van het gebouw heb ik geen kosten omdat ik het gebouw zal huren en de kosten voor het exterieur zijn volledig voor rekening van de verhuurder.
Het exterieur is geheel aangesmeerd en volledig geschilderd, verder verkeerd het in uitstekende staat. Mocht ik de kleur of dingen willen veranderen dan kan ik dat altijd overleggen met mijn verhuurder.

Promotie

Promotie is een zeer belangrijk punt om een onderneming rendabel te maken of om hem rendabel te houden. Zo ook zal de eetbezorgingservice gebruik maken van promotiemiddelen. Zo zal er een speciale introductieprijs zijn voor de maaltijden gedurende de eerste 3 maanden van het bestaan om consumenten zo op een aantrekkelijke manier kennis te laten maken met het product en de onderneming. Verder zullen er flyers binnen de gemeente Eindhoven worden verspreid waarop de keuzes van de maaltijden staan en het telefoonnummer en de webpagina zodat mensen een bestelling door kunnen geven. Deze flyers zal ik ook gaan verspreiden bij de multinationals in Eindhoven zoals: Philps, Campina, Daf Trucks, Rabobank. Bij deze multinationals zijn veel mensen werkzaam, en ik zal dus hier mijn afnemers vinden. De flyers zijn in a5 formaat en met dubbelzijdig tekst en worden met een oplage van 100.000 gedrukt en dat zal per flyer € 0,14 cent kosten. De totale kosten zijn € 1400,00.
Als de onderneming rendabel is zal ik ook naar de mogelijkheden worden kijken om lokale sportteams te gaan sponsoren dit kost € 50,00 op jaarbasis.
Reclame / promotie Jan. Feb. Maart. April. Mei. Juni. Juli. Aug. Sept. Okt. Nov. Dec.

Openingscampagne
Sportteams
Flyers verspreiden
In het bovenstaande schema heb ik laten zien wat en wanneer ik mijn promotie middelen inzet.

Ook zal ik flyers gaan verspreiden bij verschillende kinderdagverblijven, dit doe ik omdat hier de meeste tweeverdieners komen die hun kinderen overdag op een kinderdagverblijf brengen. Eerder vertelde ik al dat ik 100.000 flyers ga drukken, deze ga ik verdelen over twee keer drie maanden in het jaar.

Personeel
Voor mijn personeelsalarissen ben ik uitgegaan van de horeca cao.
Dit is namelijk een verplichting van de overheid.
Ik heb mijn personeel in een schema geplaatst met het bijbehorende salaris.

Loonkosten Personeel

Functie Aantal Leeftijd Uurloon Bruto Loon
Uren € maand Kosten
Week salaris €
Chefkok 38 23 8,78 1.335,00
Leerling kok 38 19 4,61 701,95
Leerling kok 38 18 3,99 607,45
Bezorger / ster 30 16 2,81 337,2
Bezorger / ster 30 16 2,81 337,2
Bezorger / ster 30 16 2,81 337,2
Bezorger / ster 30 16 2,81 337,2
Bezorger / ster 30 16 2,81 337,2
Administratie 5 22 5,01 100,2
Medewerken
Partimer Keuken 16 25 10,25 656
Partimer Bezorger 16 16 2,81 337,2
Partimer Bezorger 16 16 2,81 337,2

Totale uren 317 5.761,00 Maand
x 16*
€ 92.176,00 Jaar

16* is de vermenigvuldigingsfactor van het maandsalaris naar jaarkosten
( 12+8% vakantietoeslag + 26% sociale lasten werkgever )

Openingstijden
De openingstijden zijn tevens de bezorgtijden.
Maandag : 16.00 – 22.00 uur
Dinsdag : 16.00 – 22.00 uur
Woensdag : 16.00 – 22.00 uur
Donderdag : 16.00 – 22.00 uur
Vrijdag : 16.00 – 22.00 uur

Ik heb voor deze openingstijden gekozen omdat de doelgroep die ik wil bereiken niet in het weekend werkzaam zal zijn. In het weekend zullen zij eerder kiezen om uit eten te gaan. Daarom heeft het geen zin om in het weekend geopend te zijn. Daarentegen zullen zij wel kiezen voor de eetbezorgingservice op een doordeweekse dag.

Functieomschrijvingen
Voor mijn personeel heb ik een functie omschrijving gemaakt met wat de functie van mijn personeel is in mijn bedrijf.

Functie omschrijving: G.W. van den Heuvel
• Eigenaar / Manager (leiding geven)
• Eindverantwoordelijk voor gehele onderneming
• Verantwoordelijke voor:
Menu samenstelling
Kaartomschrijving
Taakomschrijving
Dienstrooster
Inkoop grondstoffen
Toezicht op productie, kwaliteit en presentatie van de maaltijden
Controle geleverde goederen
Kostenbewaking en berekening

Functie omschrijving: Chef kok
• Vervangt G.W. van den Heuvel bij afwezigheid
• Verantwoordelijke voor:
Bereiding maaltijden
Tot ca. €200,- gemachtigd om bestellingen te plaatsen
Geeft leiding
Bewaking hygiëne
Controle geleverde goederen
Mise en place

Functie omschrijving: Leerling kok
• Verantwoordelijke voor:
Bereiding maaltijden
Mise en place
Afwas bijhouden
Bewaking hygiëne

Functie omschrijving: Bezorger/Bezorgster
• Verantwoordelijke voor:
• Bestellingen aannemen (telfonisch, internet)
Maaltijden bezorgen (warm, snel)
Beheer portemonnee en geld

Functie omschrijving: Administratief medewerker
• Verantwoordelijke voor:
Administratieve werkzaamheden

Dienstrooster
Ik heb mijn personeel verdeeld in een dienst rooster per week voor een optimale bezetting in mijn onderneming.

Dienst Rooster per week
Keuken ٭٭٭ parttimer op afroep

Dag / Uur Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag

G.w. v.d. Heuvel 16.00-sluit 16.00-sluit vrij 16.00-sluit 16.00-sluit
Chef kok 14.00-sluit 14.00-sluit 14.00-sluit 14.00-sluit 14.00-sluit
Leerling kok 14.00-sluit 14.00-sluit 14.00-sluit 14.00-sluit 14.00-sluit
Leerling kok 14.00-sluit 14.00-sluit 14.00-sluit 14.00-sluit 14.00-sluit
3 Bezorgers 16.00-sluit 16.00-sluit 16.00-sluit 16.00-sluit 16.00-sluit
2 Bezorgers 17.00-20.00 17.00-20.00 17.00-20.00 17.00-20.00 17.00-20.00
Parttime Keuken ٭٭٭ ٭٭٭ ٭٭٭ ٭٭٭ ٭٭٭
Parttime Keuken ٭٭٭ ٭٭٭ ٭٭٭ ٭٭٭ ٭٭٭
Parttime Bezorger ٭٭٭ ٭٭٭ ٭٭٭ ٭٭٭ ٭٭٭
Administratief M vrij vrij vrij vrij vrij

Wettelijke Regels

Voor het starten van een onderneming moet er rekening worden gehouden met wettelijke regels. Op bladzijde 20, heb ik al aangeven dat ik een aantal vergunningen nodig heb die de gemeente Eindhoven verstrekt. Maar er zijn nog meer wettelijke regels waar ik aan moet voldoen.
Vestigingsvergunning
Als een ondernemer een bedrijf wil vestigen, moet hij voldoen aan de eisen die in de Vestigingwet worden gesteld. Hierin zijn voorwaarden op het gebied van veiligheid, milieu en gezondheidsbescherming opgenomen. Het doel hiervan is de bescherming van werknemers en consumenten.
Vergunningen op grond van de Vestigingswet worden verleend door de kamer van koophandel.

Eisen sociale hygiëne
Volgens de horeca wet moet er steeds een beheerder of bedrijfsleider (leidinggevende) aanwezig zijn die aan de eisen van Sociale Hygiëne voldoet. Binnen mijn onderneming zijn dat zowel G.W. van den Heuvel.

Bedrijfschap Horeca en Catering
Ondernemers in de horeca-, recreatie- en cateringsector zijn wettelijk verplicht hun onderneming binnen een maand aan te melden bij het Bedrijfschap Horeca en Catering.

Subsidies
Met mijn onderneming kan er geen aanspraak worden gemaakt op subsidies.

De Bedrijfsvereniging( het UWV)
Bij het opstarten van mijn bedrijf zal ik me inschrijven bij het UWV (Uitvoeringsinstituut Werknemers verzekeringen). Dit doe ik omdat ik werknemers zal aannemen. Het UWV helpt mij met het controleren van zieke werknemers. Ik zal de uren van mijn werknemers zelf goed moeten bijhouden. Als het UWV een keer langskomt om te controleren, zal ik mijn loonadministratie moeten laten zien, en van al mijn werknemers een kopie van een geldig legitimatiebewijs moeten hebben.

De Arbodienst

De Arbo-wet heeft als doel om de veiligheid, gezondheid en de werknemers te behouden. Daardoor kan het ziekteverzuim afnemen, en kunnen ongevallen voorkomen worden. In de Arbo-wet staat ook dat werknemers geen lichamelijke klachten mag krijgen door het werk dat hij verricht. De Arbo-wet kan in de volgende stappen worden opgedeeld:
-Kijken waar het probleem ligt (de RI&E)
-Oplossingen kiezen (plan van aanpak)
-De uitvoering organiseren (Wie is verantwoordelijk voor wat)
-Evalueren en zo nodig bijstellen van het beleid
Hierdoor kan ik als ondernemer er voor zorgen dat bijvoorbeeld:
-Niet te zwaar wordt getild.
-De werkbanken voor de keuken niet te hoog of te laag zijn.
-Er niet teveel of te weinig licht in de werkruimte aanwezig is.
Om de arbeidsomstandigheden te verbeteren is het verplicht een gecertificeerde arbodienst aan te nemen die voor mij controleert wat er allemaal moet veranderen in mijn bedrijfsvoering. De verplichte taken waarvoor ik een arbodienst moet inschakelen zijn:
-Het toetsen en adviseren over de RI&E.
-Het verzuimbeleid in het bedrijf.
-Het arbeidsomstandighedenspreekuur.
Ook zal de arbodienst controleren bij ziekte en ongevallen binnen het bedrijf.

HACCP
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) is een methodiek waarbij de nadruk ligt op het onderkennen, inschatten en beheersen van voedselveiligheidsrisico's bij de productie, distributie en verkoop van levensmiddelen. Uitgangspunt van de HACCP methodiek is dat de kritische controlepunten in het productieproces worden gemeten en beheerst.

Financieringsplan

Voor het laten slagen van mijn onderneming is het belangrijk dat het idee financieel haalbar is. In dit hoofdstuk breng ik deze haalbaarheid in kaart door middel van een aantal begrotingen.

Uitleg:
Voor het oprichten van een horeca onderneming heb ik een investeringsbegroting opgesteld. Hierin is af te lezen wat de kosten zijn om het bedrijf te starten. In de bijlagen heb ik de overige financiële gegevens opgenomen (bijlage 1/6)

Investeringsbegroting

Vaste Activa

Koopsom pand / grond inclusief kosten € 0,00
Verbouwingskosten € 0,00
Machines / Apparatuur € 55.383,00
Inventaris € 1.750,00
Vervoersmiddelen € 7.995,00
Goodwill € 0,00
Totaal vaste Activa € 65.128,00

Vlottende Activa
Voorraden € 5.200,00
Debiteuren 10.000,00
Voorfinanciering BTW € 12.686,32
Vooruitbetaalde bedragen € 1.195,00
Totaal vlottende Activa € 29.081,32

Liquide Middelen
Kas / Bank € 1.000,00

Openingskosten / aanloopkosten 3.450,00

Totale Investering € 98.659,32

Om de investeringen te kunnen maken heb ik een financiering begroting opgesteld.

Financieringsbegroting

Financiering met eigen middelen

Spaargeld € 29.000,00
Inbreng Bedrijfsmiddelen € 1.000,00
Vooruitbetaalde Kosten € 1.195,00
Totaal vaste Activa € 31.195,00

Financiering met vreem vermogen
Vreemd vermogen lang
Achtergestelde lening € 37.431,00
Lening Rabobank € 10.000,00

Totaal lang vermogen € 47.431,00

Vreemd vermogen kort
Crediteuren € 3.033,32
Rekening courant Rabobank € 17.000,00

Totaal kort vermogen € 20.033,32

Totale Financiering € 98.659,32

In onderstaande exploitatiebegroting geef ik aan wat de omzet, de kosten en de brutowinst ik verwacht voor het eerste en het tweede jaar. Onderaan de tabel staat de netto winst.

Exploitatiebegroting (bedragen ex.BTW)

Omzet en bruto-winst Jaar 1 Jaar 2

Maaltijden/spijzen € 140.000,00 € 147.000,00
Dranken € 60.000,00 € 63.000,00

Totaal € 200.000,00 € 210.000,00

Inkoopwaarde/grondstoffenverbruik € 36.400,00 € 38.220,00
Bruto-winst € 163.600,00 € 171.780,00
Bruto-winst in % van de omzet 81.8% 81.8%

Kosten
Personeelskosten € 92.176,00 € 92.176,00
Huisvestings- en inventariskosten € 33.125,00 € 33.393,50
Vervoer/transportkosten € 8.097,50 € 8.462,90
Verkoopkosten € 2.950,00 € 1.450,00
Algemene kosten € 11.200,00 € 11.200,00
Afschrijvingen € 7.788,30 € 7.788,30
Rente en bankkosten € 6.571,60 € 6.489,45

Totale kosten € 161.908,40 € 160.960,15

Netto-winst € 1.692,00 € 10.819,80

Prive uitgaven

Prive uitgaven Jaar 1 Jaar 2

Huishoudgeld € 5.000,00 € 5.000,00
Vakantie € 0,00 € 1.000,00
Duurzame consumptie goederen voorlopig niet
Huur € 0,00 € 0,00
Gas, water, licht € 1.800,00 € 1.920,00
Ziektekostenverzekering € 2.340,00 € 2.488,00

Arbeidsongeschiktheidsverzekering € 1.250 € 1.250,00
Overige verzekering € 500 € 500,00
Prive gebruik auto € 500,00 € 500,00
Prive gebruik (eten en drinken zaak) € 300,00 € 300,00
Overige uitgave € 0,00 € 0,00

Totaal prive-uitgave € 11.690,00 € 12.958,00

Om een reëel beeld te schetsen, heb ik hieronder een financieel overzicht opgesteld van mijn privé uitgaven.
In onderstaande begroting geeft de liquiditeit van mijn onderneming weer. Met een overzicht per kwartaal voor het eerste jaar.

Liquiditeitsbegroting 1e jaars per kwartaal
1 2 3 4
Saldo L begin periode € 1.000,00 € 15.327,45 € 27.460,90 € 39.594,35

Ontvangsten uit verkopen
contant € 47.500,00 € 47.500,00 € 47.500,00 € 47.500,00
op rekening € 1.660,00 € 2.499,00 € 2.499,00 € 2.499,00

Overige ontvangsten € 0,00 € 0,00 € 0,00 0
Totaal ontvangsten € 49.160,00 € 49.999,00 € 49.999,00 € 49.999,00

Uitgaven:
inkopen op rekening € 6.066,00 € 9.099,00 € 9.099,00 € 9.099,00
loonkosten € 23.044,00 € 23.044,00 € 23.044,00 € 23.044,00
overige kosten exc rente € 2.800 € 2.800,00 € 2.800,00 € 2.800,00
rente € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 1.828,62
aflossingen € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 4.743,10
prive opnamen € 2.922,55 € 2.922,55 € 2.922,55 € 2.922,55

Totaal uitgaven € 34.832,55 € 37.865,55 € 37.865,55 € 44.437,27

Saldo L einde periode € 15.327,45 € 27.460,90 € 39.594,35 € 45.156,08

Implementatieplan:

Ik heb dit ondernemersplan geschreven en ben tot de conclusie gekomen dat het een rendabele onderneming zal zijn. Na de aanloop van 3 jaar zal deze onderneming succesvol functioneren binnen dit concept. De aanloop zal moeilijk zijn omdat niemand mijn onderneming nog kent in Eindhoven. Doormiddel van een goede reclame campagne zal ik mijn onderneming op de kaart zetten in Eindhoven, en het zal uitgroeien tot een begrip!

Het ondernemersplan ligt op tafel klaar om door de bank goedgekeurd te worden.
Daarna zal ik diverse stappen moeten doorlopen om mijn onderneming werkelijk gerealiseerd te krijgen. Ik moet naar de bank om mijn financiën te regelen, vervolgens moet ik de makelaar opdracht geven om het pand dat ik op het oog heb te gaan huren. Ik zal met mijn leveranciers om de tafel moeten gaan zitten om diverse criteria door te gaan nemen. Ik zal mijn personeel moeten gaan werven.
Scooters moet ik gaan aankopen, verzekeringen afsluiten en alles kloppend maken.
De doelstellingen worden bepaald aan de hand van een SMART methoden:

Specifiek:
Wat moet ik allemaal doen om specifiek mijn onderneming te starten.
Zo heb ik een afspraak op 22 juni met mijn financieel adviseur. Vervolgens wil ik dat de keuken gereed is op 23 juli, dan heb ik nog een week om alles schoon te maken en in te richten. Ik wil specifiek mijn onderneming op 1 augustus 2008 lanceren.
Meetbaar:
Dit streven is meetbaar doormiddel het tekenen van alle overeenkomsten.
Aanvaardbaar:
Met het uitgewerkte ondernemersplan heb ik aangetoond doormiddel van onderzoek dat het en aanvaardbare onderneming is. Het starten van Eindhoven Express is dus een aanvaardbare doelstelling.
Realistisch:
Realistisch is het zeker alleen er zal veel werk verzet moeten worden om alles voor elkaar te krijgen, de verwachten omzet is een realistische doelstelling omdat ik een gemiddeld resultaat heb genomen van diverse soortgelijke bedrijven.
Tijdsgeboden:
Op 29 mei 2008 krijg ik de sleutel van mijn pand. En op 1 augustus 2008 wil ik de deuren van mijn onderneming openen. Tussen deze twee datums zit heel wat tijd, deze tijd heb ik hard nodig voor;
Schoonmaak
Controles (hygiëne, veiligheid)
Inrichting
Als dit allemaal gebeurd is kan mijn onderneming definitief open.

Het schrijven van mij plan heb ik met goed gevolg afgesloten en heb de geplande afspraken op de juiste datum`s de revue laten passeren. Bij deze afspraken heb ik enorm veel informatie opgestoken om een ondernemersplan te kunnen schrijven.
Zo heb ik veel adviezen en tips gekregen, ook hebben de diverse ondernemers mij een eerlijk beeld gegeven over de ups en downs van een onderneming.

In de inleiding vertelde ik dat het plan getoetst kan worden aan drie belangrijke punten namelijk:
Reëel
Gouden idee
Financieel haalbaar
Levensvatbaar
Deze punten zijn helemaal uitgewerkt en kunnen onderbouwd worden. Het is een reëel plan, het is een uniek gouden idee, het is financieel haalbaar en ik verwachte dat de onderneming zeker kans van leven heeft.

De eind conclusie van het ondernemersplan Eindhoven Express is:
Eindhoven Express wordt een BEGRIP!

Dankbetuigingen

Graag wil ik iedereen bedanken die aan dit plan heeft meegeholpen en hoop dat het plan goed wordt ontvangen.

De volgende personen wil ik bedanken.

Dhr Melaet: Docent economie op het Koning willen 1 College
Mevr Polard: Bookings office van NH Hotels
Mevr Vugts: Provincie ambtenaar voor de provincie Noord-Brabant
Dhr ter Hall: Directeur/eigenaar eigen bedrijf
Mevr Hoogvliet: Secretaresse directeur NH Hotels
Dhr van Hemert: Directeur café/cafetaria Ons trefpunt
Ir Dhr van den Heuvel: Student universiteit Wageningen
Mevr Visser: Communicatieadviseur Rabobank Zaltbommel

REACTIES

Log in om een reactie te plaatsen of maak een profiel aan.