Oplossen van suiker

Suiker Onderzoekswerk
Doel van de proef:
Het onderzoeken welke suiker het snelst in water oplost.


Benodigdheden:

maatbeker

thermometer

roerspateltje

stopwatch

kraanwater

4 soorten suiker (korrelsuiker, poedersuiker, suikerklontje, kandij suiker)


Werkwijze:

We hebben een tabel gemaakt waar we de massa van de suiker, de oplostijd en de oplossnelheid in gram per seconden. Daarna vulde we de maatbeker tot 150 ml water en meten we de temperatuur op. We hebben eerst het suikerklontje gewogen en daarna het zelfde aantal gram genomen voor de andere soorten suikers. Wanneer we het eerste soort suiker in de maatbeker gooien, starten we de stopwatch en roeren de hele tijd op de zelfde snelheid door tot de suiker is opgelost.

We halen het water en suiker uit de maatbeker en herhalen de proef weer vanaf het begin.



Resultaten:


De temperatuur van het water waar de suiker in opgelost is was 22º Celsius en we hebben het in 150 ml kraan water opgelost.



Soort suiker

Massa suiker in gram

Oplostijd in seconden

Oplossnelheid in gram per seconden

Korrelsuiker

3,3

92

0,0358695

Poedersuiker

3,1

58

0,0534482

Suikerklontje

3,29

137

0,0233576

Kandij suiker

3,29

422

0,0078199


Waarnemingen:

De korrelsuiker loste eerst snel op en daarna wat langzamer. De poedersuiker loste eerst gewoon op en er bleef later wat antiklonten middel over in het water dat niet oploste. Het suiker klontje loste eerst ook snel op maar later loste het veel minder snel op. Het kandij suiker loste heel langzaam op, hoe langer het er lag hoe bruiner het water werd.



Conclusie:

De suiker die het snelste oploste was de poedersuiker. De poedersuiker heeft een oplossnelheid van 0,0534482 gram per seconden.