Biologische voeding (KO)

Inhoud

Wat betekent nu een biologisch product voor jou als consument?
Krijg je echt wel een veilig product voorgeschoteld?
Hoe zit dat met de smaak en houdbaarheid?
Hoe weet ik of een product biologisch is?
Hoe zit het met de prijs voor deze producten?
Zijn deze producten ook lekkerder dan de ‘normale’ producten?
Wat kun je vertellen over de rol van de dieren als het gaat om deze voeding?
Wat is het EKO keurmerk (hoe ziet hij eruit) en ken je nog meer keurmerken?
Wat is de relatie van bestrijdingsmiddelen en additieven in relatie tot deze voeding?
Conclusie

Wat betekent nu een biologisch product voor jou als consument?

Een biologisch product is een product waar geen rare fratsen mee uitgehaald zijn, zoals: Hormonen in het eten of genetech. Genetech betekent het veranderen van de genen van gewassen en/of dieren.

Krijg je echt wel een veilig product voorgeschoteld?

Net als bij gangbaar voedsel kun je bij biologisch voedsel ook kans hebben op ziektes zoals: BSE. De kans hierop is wel veel kleiner dan bij gangbaar voedsel. In het veevoer voor biologisch gehouden runderen mocht namelijk geen diermeel gebruikt worden, diermeel is gemaakt van slachtafval. Dit komt omdat het niet hoorde in de aard van een herkauwer. Het gebruik van diermeel ziet men als besmetings bron voor van BSE. Maar sinds de nieuwe wet van de Europese unie in 1994 mag er geen diermeel gebruikt worden is er dus geen verschil in BSE gevaar bij biologisch en gangbaar voedsel

Hoe zit dat met de smaak en houdbaarheid?

Omdar biologische gewassen niet worden opgejaagd maar de tijd om te groeien, te rijpen en op smaak te komen. Het geheim van de smaak? Biologische groenten worden niet zo zwaar bemest. En de dieren krijgen de ruimte om in hun eigen tempo te groeien en volwassen te worden. Daarom is biologisch vlees voller van smaak.

Houdbaarheid: Je kunt de biologische producten op dezelfde manier bereiden, invriezen of op andere wijze op voorraad houden als de gangbare producten.

Hoe weet ik of een product biologisch is?

De term ‘biologisch’ op de verpakking van een in Europa gekocht product, geeft aan dat het levensmiddel in elk geval voldoet aan de Europese regelgeving voor biologische producten. Behalve ‘biologisch’ kunnen ook termen als ‘organic’ of ‘ökologisch’ worden gebruikt.
Begrippen als ‘biologisch’, ‘milieuvriendelijk’, ‘natuurlijk’ en ‘vegetarisch’ worden nogal eens met elkaar verward. ‘Biologisch’ is echter een wettelijk beschermde term; ‘vegetarisch’, ‘natuurlijk’ en ‘milieuvriendelijk’ zijn dat niet. Zo kun je dus een biologisch product altijd onderscheiden van een natuurlijk product.

Hoe zit het met de prijs voor deze producten?

Voor biologische producten betaal je een eerlijke prijs.
Daarmee krijgt de biologische boer een eerlijk inkomen.
Dat is belangrijk in een tijd waarin steeds meer boeren hun bedrijf moeten opgeven. Voor biologische boeren in de derde wereld is een eerlijke prijs nog meer van belang. Een boer die zelf genoeg verdient, kan zijn kinderen naar school sturen en een toekomst bieden. Tevens is het zo dat er niet veel verschil zit tussen de prijzen van gewoon en biologisch voedsel.

Zijn deze producten ook lekkerder dan de ‘normale’ producten?

Tussen biologisch en gewoon voedsel zit niet echt veel verschil in de smaak vind ik. Mensen verkiezen biologisch eten misschien omdat er minder chemicaliën en mest op is gespoten. Persoonlijk maakt het geen verschil met gewoon voedsel

Wat kun je vertellen over de rol van de dieren als het gaat om deze voeding?

De biologische landbouwnormen zijn gebaseerd op het behoud van milieu, natuur en landschap en het welzijn van dieren. Biologische boeren maken gebruik van natuurlijke bestrijdingsmiddelen en mest en geven dieren meer ruimte dan in de gewone veehouderij gebruikelijk is. Kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen zijn verboden. De ingrediënten voor biologische producten zijn zoveel mogelijk biologisch. In biologische producten is slechts een beperkt aantal producten van natuurlijke oorsprong toegestaan. Zo zijn de meeste kleur-, geur- en smaakstoffen verboden. Dierwelzijn staat voorop. Dieren in de veehouderij krijgen de ruimte en de gelegenheid om gedrag te tonen dat eigen is voor de soort. Kippen moeten in het stof kunnen baden, varkens moeten in de grond kunnen wroeten en koeien moeten minstens zoveel dagen per jaar in de wei kunnen lopen.

Wat is het EKO keurmerk (hoe ziet hij eruit) en ken je nog meer keurmerken?

Aan het EKO-keurmerk herken je het biologische product dat door Skal is gecertificeerd. Het EKO-keurmerk staat voor betrouwbaarheid en maximale zekerheid dat het product ook echt biologisch is. Het is gecontroleerd. Skal is wettelijk eigenaar en merkhoudster van het EKO-keurmerk. Het EKO-keurmerk betekent dat het product voldoet aan de Nederlandse nationale regelgeving, dus aan de EU-verordening voor biologische productie. Het gebruik van het EKO-keurmerk is aan strenge regels gebonden en slechts toegestaan na toestemming van Skal. De regels voor het gebruik zijn vastgelegd in een speciaal reglement. Skal ziet toe op het gebruik ervan en onderneemt stappen om onjuist gebruik en misbruik tegen te gaan. Alle boeren, fabrikanten en importeurs in Nederland die biologische producten produceren, verwerken, verduurzamen, verpakken of importeren, zijn verplicht zich te laten controleren door Skal. Wanneer Skal de productiewijze goedkeurt, mogen ze het EKO-keurmerk voeren. Verplicht is dat niet. Ook een product zonder EKO-keurmerk kan dus biologisch zijn
Een ander keurmerk is het Europees keurmerk. En nog een ander keurmerk is het Demeter-keurmerk voor biologisch-dynamische producten.

Wat is de relatie van bestrijdingsmiddelen en additieven in relatie tot deze voeding?

De relatie tussen additieven en bestrijdingsmiddelen is dat ze toegevoegd worden in producten die gemaakt worden van biologische producten. Additieven zijn e-nummers die worden toegevoegd om bijvoorbeeld een stof niet te laten klonteren.

Conclusie

Ik vind het een Leerzaam werkstuk, omdat nu weet hoe het zit met de biologische voeding, waar ik het kan kopen en wat er allemaal in zit. Mijn eigen mening is dat je net zo goed gewoon eten kunt eten, aan de andere kant, als je ergens allergisch voor bent is dit misschien een oplossing. En ik vind het allemaal maar gek dat mensen zeggen dat ze het verschil proeven tussen een biologisch geteelde appel en een niet biologisch geteeld appel.