Wijnen

Frankrijk is natuurlijk hét wijnland van de wereld. Het produceert niet alleen de meeste maar ook de bekendste en de beste wijnen ter wereld. De wijnen die op de wijnkaart staan uit Frankrijk zullen per gebied, op de volgende pagina's besproken worden. Uit de volgende gebieden uit Frankrijk staan wijnen op de wijnkaart:                 Bordeaux                 Champagne                 Bourgogne                 Loire                 Languedoc & Roussillon   Bordeaux De Bordeaux is een zeer grote wijnstreek met ongeveer 100.000 hectare wijngaard. De Bor deaux ligt in het zuidwesten van Frankrijk. Het gebied wordt doorsneden door 2 grote rivieren: de Garonne en de Dordogne. Zo'n 20 kilometer ten noorden van de stad Bordeaux verenigen zij zich en heet de rivier de Gironde. De Bordeaux heeft het ideale klimaat voor wijnbouw. Er komen geen extreem hoge of lage temperaturen voor door de regulerende invloed van de zee. Het weer is stabiel en er is een groot aantal zon-uren. Dit milde klimaat zorgt voor een evenwichtige ontwikkeling en rijping van de druiven. Uit de Bordeaux staan de volgende wijnen op de wijnkaart:
Bordeaux Blanc Sauvignon 1995, AC Bordeaux Een fruitige en geurige wijn met veel kracht door een hoge zuurgraad. Druivenras: Sauvignon Blanc Serveertemperatuur: 8°C Wijntype: Lichte witte wijn, huiswijn Inkoopprijs: ƒ   4,15 Opslagpercentage: 120%    ƒ   8,30 Verkoopprijs: ƒ 12,45 Kaartprijs: ƒ 12,50 Prijs per glas: ƒ 12,45/6 =     ƒ 2,08 Kaartprijs: ƒ 2,50 Château Bonnet Blanc 1997, AC Entre-Deux-Mers Een droge witte wijn met een uitgesproken bloemig boeket en een frisse sappige smaak. Druivenras:Sauvignon Blanc                    Muscadelle                    Sémillon Serveertemperatuur: 8°C
Wijntype: Lichte, droge witte wijn Inkoopprijs: ƒ 11,25 Opslagpercentage: 160%    ƒ 18,00 Verkoopprijs: ƒ 29,25 Kaartprijs: ƒ 29,50 Wijn per glas: ƒ 29,25/6=      ƒ 4,88 Kaartprijs: ƒ 4,95 Château Lapellertie 1993, AC Saint-Emilion Grand Cru Druivenras:Merlot                    Cabernet-Sauvignon                    Cabernet-Franc                    Malbec Serveertemperatuur:16°C Wijntype: Lichte rode wijn                                                 75 cl                     37½ cl Inkoopprijs                             ƒ 18,95                 ƒ 10,75
Opslagpercentage        160% ƒ 30,32                 ƒ 17,20 Verkoopprijs                          ƒ 49,27                 ƒ 27,95 Kaartprijs                              ƒ 49,50                 ƒ 28,00 Château de Mazbuzet 1994, AC Saint-Estèphe Cru Bourgeois Zeer elegante wijn die minimaal 5 jaar moet rijpen voor hij goed op dronk is. Druivenras:Cabernet-Sauvignon                    Merlot                    Malbec Serveertemperatuur:16°C Wijntype:Volle rode wijn Inkoopprijs: ƒ 26,00 Opslagpercentage: 120%    ƒ 31,20 Verkoopprijs: ƒ 57,20 Kaartprijs: ƒ 57,25 Château de Camensac 1994, AC Haut-Médoc Cinquième Cru Druivenras:Cabernet-Sauvignon                    Merlot                    Malbec
Serveertemperatuur:14°C Wijntype:Volle rode wijn Inkoopprijs: ƒ 26,50 Opslapercentage: 120%    ƒ 31,80 Verkoopprijs: ƒ 58,30 Kaartprijs: ƒ 58,50 Château de Tertre 1993, AC Margeaux Cinquième Cru Een zeer elegante, volle rode wijn Druivenras:Cabernet-Sauvignon                    Merlot                    Cabernet-Franc Serveertemperatuur:15°C Wijntype:Volle rode wijn Inkoopprijs: ƒ 26,50 Opslagpercentage: 120%    ƒ 31,80 Verkoopprijs: ƒ 58,30
Kaartprijs: ƒ 58,50 Champagne De Champagne is waarschijnlijk de bekendste Franse wijn. Bij het denken aan Champagne moet men vaak denken aan de glamour van filmsterren en de koningshuizen. Deze edele mousserende wijn is vanwege de grote vraag en het kleinere aanbod relatief duur. De naam Champagne is een beschermde naam en mag alleen gevoerd worden door wijnen die uit een bepaald gebied komen: de Champagne. Het Champagne gebied bestaat uit ongeveer 28.000 hectare wijngaard. De totale hoeveelheid Champagne die jaarlijks geproduceerd wordt is meer dan 250 miljoen flessen per jaar.  Cham pagne wordt bereid volgens een speciale methode: de Méthode Champenoise. De bodem bestaat vooral uit krijt. Dit krijt is één van de beslissende factoren in de kwaliteit van de Champagne. Sterk kalkhoudende bodems geven een wijn veel finesse. In het Champagne gebied zijn slechts 3 druivenrassen toegestaan:                 Pinot Noir                 Pinot Meunier                 Chardonnay
De champagnes worden bijna altijd gemengd met druiven uit verschillende jaren. Uit de Champagne staan de volgende wijnen op de wijnkaart: Moët & Chandon Brut, Champagne Druivenras: Pinot Noir                     Pinot Meunier                     Chardonnay Serveertemperatuur: 8°C