Gezocht: vmbo-scholieren uit jaar 3 of 4! Vul deze vragenlijst over het mbo in, en maak kans op een cadeaubon van 25 euro.

Meedoen

hoofdstuk 2

Beoordeling 3.7
Foto van een scholier
  • Samenvatting door een scholier
  • 3e klas vwo | 224 woorden
  • 11 november 2012
  • 7 keer beoordeeld
  • Cijfer 3.7
  • 7 keer beoordeeld

Taal
Nederlands
Vak
Methode
ADVERTENTIE
Musical The Prom verloot een limousine naar je eindfeest!

Zit je middenin je eindexamens en wil je in stijl naar je eindfeest? Doe dan mee aan de winactie en maak kans op een limousine die jou en je vrienden naar jullie eindfeest brengt!

Ja, ik doe mee!

 1


Emulgatoren:


Als je ervoor wilt zorgen dat je een emulsie mengt, voeg je een emulgator toe, zoals zeep. Deze haalt het ‘’laagje’’ tussen de twee stoffen weg, zodat er niet langer twee verschillende lagen zijn.


Zeepdeeltje:


Stel je voor dat een zeepdeeltje een kop en een staart heeft, dan heeft deze een hydrofiele kop (houdt van water) en een hydrofobe staart (houdt niet van water).


conserveermiddelen:


deze voorkomen de groei van schimmels en bacteriën


waarom bederven shampoos op waterbasis eerder dan shampoos op vetbasis?


Omdat bacteriën water nodig hebben om te leven. Omdat kalk de werking van emulgatoren remt, werkt zeep minder goed als het al eens in contact is geweest met water. (water omdat er altijd een beetje kalk in water zit (dit heet hard water)


Om een vetvlek te verwijderen, voegen we ook zeep toe, omdat hier emulgatoren inzitten, en dan heb je het volgende:



  • lost op in water (hydrofiele kop)

  • lost op in vet (hydrofobe staart)


 2


O/W-emulsie:


Emulsie van olie met kleine druppels water erin.


W/O-emulsie:


Emulsie van water met kleine druppels olie erin.


Micel:


E-nummers:


Je hebt wateroplosbare (hydrofiele) kleurstoffen, en vetoplosbare (hydrofobe) kleurstoffen.


Een Colour index-nummer (CI) hebben alle kleurstoffen, op sommige daarvan hebben een E-nummer, dat betekent dat die stof ook aan levensmiddelen mag worden toegevoegd.

REACTIES

Er zijn nog geen reacties op dit verslag. Wees de eerste!

Log in om een reactie te plaatsen of maak een profiel aan.