Hoofdstuk 7.1 Eten
Eetgewoontes heeft iedereen, eetgewoontes hangen af van het geloof, voorkeur voor eten en afkomst. Nieuwe eetgewoontes komen door vakantie naar het buitenland, buitenlandse restaurants en immigranten. Voedingsmiddelen zijn eten wat bestaat uit verschillende voedingstoffen. Voedingsvezels zijn geen voedingstof, dat komt doordat de vezel niet verteerbaar is voor vleeseters, de vezel zorgt voor een goede darmwerking. De 7 voedingsstoffen zijn; suikers, zetmeel, water, mineralen, vitamines, eiwitten en vetten. De voedingsstoffen verdeel je in 3 groepen; energierijke stoffen, bouwstoffen, beschermende stoffen.
- Energierijke stoffen
- Bouwstoffen
- Beschermende stoffen
- Suikers
- Eiwitten
- Vitamines
- Zetmeel
- Mineralen
- Mineralen
- Vetten
- Water
Hoofdstuk 7.2 Energie
Energie heb je nodig om te bewegen, als het koud is verbruik je meer energie omdat je lichaam je lichaam warm houd. Ook hersenactiviteit en vertering van je eten verbruikt energie. Energie haalt je lichaam uit energierijke stoffen. Zoals koolhydraten (zetmeel en suikers) en vetten. In bruinbrood, stroop, pinda’s en jam zit veel energie. Kj en kCal geven aan op een product hoeveel energie je er van krijgt. 1kCal = 4,2 Kj. De hoeveelheid energie je nodig hebt hangt af van wat je doet, geslacht en leeftijd. Als je meer energierijke stoffen eet dan nodig slaat je lichaam het op als een reservestof, in vet. Als je teveel vet hebt krijg je overgewicht.
Hoofdstuk 7.3 Bouwen
Al je organen zijn opgebouwd uit cellen. Er zitten 50 verschillende soorten cellen in je lichaam. Een cel bestaat uit een celkern, celmembraan en een cytoplasma. Om nieuwe cellen te maken voor groei heb je bouwstoffen nodig. Ook als je huid afschildert of als je een schaafwond hebt (beschadiging), heb je bouwstoffen nodig om het weer aan te vullen (onderhoud). Vegetariërs en veganisten krijgen geen eiwitten binnen door vlees, maar door andere producten zoals kaas, tahoe, bruinbrood, ei, hazelnoten en walnoten.
REACTIES
1 seconde geleden
H.
H.
Heei het is geen top samenvatting heb je het wel uit het boek gehaald?
xx a
10 jaar geleden
Antwoorden