Alcohol van rode wijn scheiden

Titel: Wijn destilleren

Doel: Kan je alcohol van rode wijn scheiden met een destillatieopstelling?

Benodigdheden;
- Rode wijn
- Kooksteentjes
- Thermometer
- Destillatie opstelling
- Allonge
- Brander
- Lucifers

Uitvoering/Werkwijzen:
Uitvoering:
Vul het glazen bakje met wijn.
Voeg een paar kooksteentjes toe.
Laat kraanwater door de waterkoeler lopen. Het water komt er aan de andere kant weer uit.
Steek de brander aan en verwarm de wijn
Als de rode wijn gaat koken Kijk dan om de 30 seconden op de thermometers hoeveel deze aangeven

Wacht tot de eerste druppels in het opvangbakje vallen en kijk hoeveel graden de thermometers aangeven.

Waarneming/Resultaten; voor de afgekomen stof
Brandbaar
Heldere vloeistof
Sterke Geur

Voor de rode wijn
Heldere vloeistof.
Rood
Sterke geur
(Resultaten zie tabel & grafiek)

Conclusie: Ja, je kunt alcohol van de wijn scheiden met een destillatieopstelling

Vragen bij de proef
A Schrijf een verslag van deze proef. –
B Leg uit dat in de zijbuis een zuivere stof terecht is gekomen.
Alcohol is een zuiveren stof & alleen alcohol verdampt bij 80 C
C Leg uit dat destillaat een zuivere stof is.
Bij destilleren maken we gebruik van een verschil in kookpunt & als de stoffen dan een verschil in kookpunt hebben is het destillaat een zuiveren stof.

Tabel
Temperatuur rode wijn:


Seconden        Temperatuur
30                    23,0
60                    24,0
90                    24,0   
120                  24,5
150                  26,5
180                  33,0
210                  40,0
240                  46,0
270                  48,0
300                  50,0
330                  53,0
360                  55,0
390                  58,0
420                  62,0
450                  75,0
480                  83,0

Temperatuur boven de rode wijn:

Seconden        Temperatuur
30                    24,0
60                    24,0
90                    25,0   
120                  25,0
150                  25,5
180                  26,0
210                  27,0
240                  28,0
270                  29,0
300                  30,0
330                  31,0
360                  31,0
390                  31,0
420                  31,0
450                  31.0   
480                  32,0