voedingstoffen aantonen biologie verslag

Beoordeling 7.5
Foto van Nienke
  • Proef door Nienke
  • 3e klas havo | 677 woorden
  • 13 januari 2019
  • 8 keer beoordeeld
  • Cijfer 7.5
  • 8 keer beoordeeld

Taal
Nederlands
Vak

Practicum verslag biologie





Inleiding:



Voedingsmiddelen zijn dingen die je eet of drinkt. Je hebt dierlijke en plantaardige voedingsmiddelen. Voedingsmiddelen bestaan uit voedingstoffen.



Een indicator is een stof om een andere stof mee aan te tonen. Wij gebruiken met dit practicum de voedingstoffen zetmeel en glucose en als indicator daarvan heb je nodig joodwater en fehling. Joodwater is van zichzelf oranje, als joodwater in aanraking komt met zetmeel wordt het paars/zwart.

fehling is van zichzelf blauw en word oranje als het in aanraking komt met glucose.





We weten door de schijf van vijf dat in tarwe producten vaak veel zetmeel zit.

glucose zit in producten waar veel koolhydraten in zitten zoals: patat , pizza
en taart









Onderzoeksvraag:



Welke voedingsmiddelen bevatten zetmeel en welke bevatten glucose?





Hypothese:



wij denken dat er wel glucose in melk zit maar geen zetmeel



omdat we uit het boek hebben vernomen dat er in melk geen zetmeel zit, dat er wel glucose in melk zit is een gokje van ons.



Wij denken dat er geen glucose in koek zit maar wel zetmeel



omdat er vooral zetmeel in graanproducten zit denken wij dat er in koek zetmeel zit,



wij denken dat er wel glucose in in sap zit maar geen zetmeel



omdat sap geen graanproduct is denken wij dat er geen zetmeel in sap zit



wij denken dat er geen glucose in volkoren zit maat wel zetmeel



omdat volkoren een graanproduct is en in de meeste graanproducten zit zetmeel.







materiaal en methode:



benodigdheden:



reageerbuisjes (8)



reageerbuisjesrek



joodwater



fehling



koek



melk



sap



volkoren



warm waterbad





uitvoering:



Je doet een beetje melk of sap een reageerbuisje. Met melk en sap gaan we proberen glucose aan te tonen. We doen bij de melk en bij de sap beetje fehling.Daarna gaan we dat dan verwarmen in een reageerbuisverwarmer. Voordat je de koek en havermout in een reageerbuisje doet moet je het eerst klein snijden. Vervolgens doe je het in een reageerbuisje. Om hier zetmeel bij aan te tonen moet je er een beetje joodwater bij doen. je moet het niet verwarmen omdat de damp van het joodwater schadelijk kan zijn voor je gezondheid.





Resultaten:



wij hebben uit het onderzoek de volgende resultaten gekregen;



melk



- zit geen zetmeel in



- zit geen glucose in



sap



- zit geen zetmeel in



- zit geen glucose in



volkoren



- zit wel zetmeel in



- zit geen glucose in



koek



- zit wel zetmeel in



- zit wel glucose in







tabel over zetmeel
































Voedingsmiddel



Kleur met joodwater



Uitkomst



melk



Oranje



Geen zetmeel



sap



Paars/zwart



Geen zetmeel



Volkoren



Paars/zwart



Wel zetmeel



koek



oranje



Wel zetmeel








Tabel over glucose
































voedingsmiddel



Kleur met Fehling



Uitkomst



melk



blauw



geen glucose



sap



blauw



Geen glucose



volkoren



blauw



Geen glucose



Koek



oranje



Wel glucose








Conclusie:





de onderzoeksvraag was: welke voedingsmiddelen bevatten zetmeel en welke bevatten glucose?





Met het onderzoek hebben we onderzocht in welke voedingstoffen zetmeel zit en in welke voedingstoffen glucose zit. 





Discussie:





Onze verwachtingen voor het onderzoek hebben wij in de hypothese gezet. Over het algemeen komt onze hypothese wel overeen met de resultaten van het onderzoek. Op een paar dingen na



Wij dachten dat er in sap glucose zat maar met het onderzoek is gebleken dat er geen glucose in sap zit. Verder dachten wij dat er in koek geen glucose zat maar met het onderzoek is gebleken dat er wel glucose in koek zit.





Voor de verder rest waren onze verwachting hetzelfde als de resultaten. Toen wij de hypothese maakte hebben wij gebruik gemaakt van de schijf van vijf.





Het onderzoek is na onze mening goed gegaan, behalve hadden wij de resultaten en het verloop van het onderzoek overzichtelijker kunnen opschrijven. Bij het volgende onderzoek gaan wij hier opletten zodat we voort makkelijker het verslag kunnen maken.







Bronnen:



wij hebben onze informatie van de inleiding voornamelijk van het biologie boek en onze aantekeningen. We hebben ook veel op internet gekeken en dan bij de website; biologie pagina.


REACTIES

Er zijn nog geen reacties op dit verslag. Wees de eerste!

Log in om een reactie te plaatsen of maak een profiel aan.