Kookopdracht
Inleiding:
Voor school moesten wij thuis koken. Ik heb een 3-gangenmenu gemaakt, met als voorgerecht iets wat ik bij de Activiteitendag heb leren maken! In dit verslag zal ik mijn kookavontuur toelichten.
Het voorgerecht
Inleiding:
Het voorgerecht bestond uit een komkommerbonbon met vegetarische vulling. Dit heb ik leren maken in restaurant “De Poort” in Naaldwijk, op de Activiteitendag vorig jaar.
De ingrediënten:
In de komkommerbonbon zaten de volgende ingrediënten:
* 2 Royal Gala-appels
* zout
* gemengde sla
* peper
* bieslook
* kerriepoeder
* komkommer
* sesamzaad
* 2 eetlepels mayonaise
* handje cashewnoten
* 2 eetlepels azijn
* yoghurtdressing
* 2 eetlepels zonnebloemolie
Verder nog nodig: een groot, rond deegvormpje.
Recept / bereiding:
1) Schil de appels, verdeel ze in kwarten en snijdt ze in kleine blokjes.
2) Hak de cashewnoten fijn.
3) Meng de mayonaise, azijn, zonnebloemolie, en kerriepoeder tot een zachte saus.
4) Breng de saus op smaak met peper en zout.
5) Snijd van de komkommer in de lengte lange plakken met de kaasschaaf.
6) Bekleed met 4 à 5 van deze plakken de ringvorm.
7) Doe bij de saus de andere ingrediënten (appels en cashewnoten), en meng het goed door elkaar.
8) Vul de ringvorm met de salade. Leg was slablaadjes erop, en vouw de komkommerrepen dicht.
9) Schuif een breed mes (of iets anders) onder de bonbon en draai hem om op het bordje. Garneer het met de dressing, bieslook en sesamzaad.
Het hoofdgerecht
Inleiding:
Het hoofdgerecht bestond uit een zelfgemaakte gehaktbal, aardappelen en snijbonen met boter en nootmuskaat.
De ingrediënten:
In de gehaktbal zaten de volgende ingrediënten:
* 500 gram rundergehakt
* 2 eieren
* uitje
* paneermeel
* half pakje Croma
* beker water
Verder:
* aardappelen
* water
* boter
* snijbonen
* nootmuskaat
Verder nog nodig: een grote juspan, een kleine en een grote pan, een bak en een gasfornuis.
Recept / bereiding:
1) Eerst heb ik de aardappels geschild en in de kleine pan gedaan. Ik deed er water en zout bij en zette het klaar (nog niet aan). Vervolgens sneed ik de snijbonen en deed ik deze ook in een pan met water en zout.
2) Ik zette de snijbonen op en begon ondertussen aan de gehaktballen. Toen de snijbonen kookten, zette ik het vuur laag en zette ik de kookwekker op 35 minuten.
3) De gehaktballen heb ik als volgt gemaakt: Ik mengde de gehakt, de eieren en de ui door elkaar. Een klein beetje paneermeel erbij en toen rolde ik de ballen. Op de aanrecht strooide ik ook een beetje paneermeel. Hier rolde ik de ballen ook nog even doorheen voor de stevigheid. Ik legde ze klaar, en ruimde de keuken alvast een beetje op.
4) Ondertussen was er al weer een kwartiertje verstreken, en werd het ook tijd om de aardappelen op te zetten. Ik wachtte weer tot het water kookte en zette het laag. Aangezien de wekker nog klaar stond voor de snijbonen, hoefde ik hem niet nog eens aan te zetten; het kwam gelijk uit.
5) Ik ging weer verder met de gehaktballen en pakte de juspan. Ik deed er een half pakje Croma in. Even wachten tot het gesmolten en heet was, en dan heel voorzichtig de ballen erin. Zo nu en dan even draaien… Ik pakte nog een beker water, wat ik bij de gehaktballen gooide. Dit deed ik voorzichtig en op afstand vanwege het eventuele spetteren.
6) Ik liet de ballen sudderen in de jus die ik had gemaakt en draaide ze om de 5-10 minuten om.
7) Na een kwartiertje was het tijd om alles uit te zetten… Het vuur ging uit en ik goot de aardappelen af. Deze zette ik op tafel en ik liep terug om de snijbonen ook af te gieten. Ik deed bij de snijbonen één eetlepel boter, wat ik liet smelten op de snijbonen. Hierna deed ik er ook nog nootmuskaat op, en zette ik ook deze pan op tafel. En dan uiteraard ook nog de gehaktballen en de jus. Eet smakelijk!
NB: Tijdens punt 6 heb ik de tafel gedekt en de mensen van drinken voorzien.
Het dessert
Inleiding:
Het dessert bestond uit aardbeien met slagroom en suiker.
Ingrediënten:
In de zaten de volgende ingrediënten:
* aardbeien
* suiker
* slagroom
Verder nog nodig: vier glazen schaaltjes, een mesje en een vergiet.
Recept / bereiding:
1) Ik maakte de aardbeien schoon, en ontdeed ze van hun kroontjes.
2) Ik legde ze in een vergiet en spoelde ze schoon.
3) Vervolgens sneed ik ze in stukjes en verdeelde ik ze over de schaaltjes.
4) Ik deed er suiker en slagroom op en serveerde ze.
Voedingswaarde
Koolhydraten:
Aardappelen, cashewnoten, rundergehakt
Groente en fruit (vitaminen):
Gemengde sla, appels, bieslook, komkommer, ui, snijbonen, aardbeien
Zuivelproducten (eiwitten):
Rundergehakt, eieren, slagroom
Vetten:
Mayonaise, azijn, zonnebloemolie, yoghurtdressing, rundergehakt, Croma, boter, suiker, slagroom
Vocht:
water
Financiël overzicht
Totaal te besteden : 4 x €5,00 = € 20,00
Totaal uitgegeven : € 15,35 -
___________
Totaal over : € 4,65
Goed en vaut!
Goed:
De gehaktballen waren lekker stevig en goed gaar. Het voorgerecht sloeg ook aan.
Minder:
Het duurde al met al iets langer dan ik van tevoren had gedacht.
Gezond!!
Dit is een gezonde maaltijd, omdat er uit ieder hokje uit de schijf van vijf iets in zit (zie “Voedingswaarde”). Het is ook iets wat je niet maar eens in het jaar eet, maar ook gewoon doordeweeks zou kunnen eten.
Inleiding:
Voor school moesten wij thuis koken. Ik heb een 3-gangenmenu gemaakt, met als voorgerecht iets wat ik bij de Activiteitendag heb leren maken! In dit verslag zal ik mijn kookavontuur toelichten.
Het voorgerecht
Inleiding:
Het voorgerecht bestond uit een komkommerbonbon met vegetarische vulling. Dit heb ik leren maken in restaurant “De Poort” in Naaldwijk, op de Activiteitendag vorig jaar.
De ingrediënten:
In de komkommerbonbon zaten de volgende ingrediënten:
* zout
* gemengde sla
* peper
* bieslook
* kerriepoeder
* komkommer
* sesamzaad
* 2 eetlepels mayonaise
* handje cashewnoten
* 2 eetlepels azijn
* yoghurtdressing
* 2 eetlepels zonnebloemolie
Verder nog nodig: een groot, rond deegvormpje.
Recept / bereiding:
1) Schil de appels, verdeel ze in kwarten en snijdt ze in kleine blokjes.
2) Hak de cashewnoten fijn.
3) Meng de mayonaise, azijn, zonnebloemolie, en kerriepoeder tot een zachte saus.
4) Breng de saus op smaak met peper en zout.
5) Snijd van de komkommer in de lengte lange plakken met de kaasschaaf.
7) Doe bij de saus de andere ingrediënten (appels en cashewnoten), en meng het goed door elkaar.
8) Vul de ringvorm met de salade. Leg was slablaadjes erop, en vouw de komkommerrepen dicht.
9) Schuif een breed mes (of iets anders) onder de bonbon en draai hem om op het bordje. Garneer het met de dressing, bieslook en sesamzaad.
Het hoofdgerecht
Inleiding:
Het hoofdgerecht bestond uit een zelfgemaakte gehaktbal, aardappelen en snijbonen met boter en nootmuskaat.
De ingrediënten:
In de gehaktbal zaten de volgende ingrediënten:
* 500 gram rundergehakt
* 2 eieren
* uitje
* paneermeel
* half pakje Croma
* beker water
Verder:
* aardappelen
* water
* boter
* snijbonen
* nootmuskaat
Verder nog nodig: een grote juspan, een kleine en een grote pan, een bak en een gasfornuis.
Recept / bereiding:
1) Eerst heb ik de aardappels geschild en in de kleine pan gedaan. Ik deed er water en zout bij en zette het klaar (nog niet aan). Vervolgens sneed ik de snijbonen en deed ik deze ook in een pan met water en zout.
2) Ik zette de snijbonen op en begon ondertussen aan de gehaktballen. Toen de snijbonen kookten, zette ik het vuur laag en zette ik de kookwekker op 35 minuten.
4) Ondertussen was er al weer een kwartiertje verstreken, en werd het ook tijd om de aardappelen op te zetten. Ik wachtte weer tot het water kookte en zette het laag. Aangezien de wekker nog klaar stond voor de snijbonen, hoefde ik hem niet nog eens aan te zetten; het kwam gelijk uit.
5) Ik ging weer verder met de gehaktballen en pakte de juspan. Ik deed er een half pakje Croma in. Even wachten tot het gesmolten en heet was, en dan heel voorzichtig de ballen erin. Zo nu en dan even draaien… Ik pakte nog een beker water, wat ik bij de gehaktballen gooide. Dit deed ik voorzichtig en op afstand vanwege het eventuele spetteren.
6) Ik liet de ballen sudderen in de jus die ik had gemaakt en draaide ze om de 5-10 minuten om.
7) Na een kwartiertje was het tijd om alles uit te zetten… Het vuur ging uit en ik goot de aardappelen af. Deze zette ik op tafel en ik liep terug om de snijbonen ook af te gieten. Ik deed bij de snijbonen één eetlepel boter, wat ik liet smelten op de snijbonen. Hierna deed ik er ook nog nootmuskaat op, en zette ik ook deze pan op tafel. En dan uiteraard ook nog de gehaktballen en de jus. Eet smakelijk!
NB: Tijdens punt 6 heb ik de tafel gedekt en de mensen van drinken voorzien.
Het dessert
Inleiding:
Het dessert bestond uit aardbeien met slagroom en suiker.
Ingrediënten:
In de zaten de volgende ingrediënten:
* aardbeien
* suiker
* slagroom
Verder nog nodig: vier glazen schaaltjes, een mesje en een vergiet.
Recept / bereiding:
1) Ik maakte de aardbeien schoon, en ontdeed ze van hun kroontjes.
2) Ik legde ze in een vergiet en spoelde ze schoon.
3) Vervolgens sneed ik ze in stukjes en verdeelde ik ze over de schaaltjes.
4) Ik deed er suiker en slagroom op en serveerde ze.
Koolhydraten:
Aardappelen, cashewnoten, rundergehakt
Groente en fruit (vitaminen):
Gemengde sla, appels, bieslook, komkommer, ui, snijbonen, aardbeien
Zuivelproducten (eiwitten):
Rundergehakt, eieren, slagroom
Vetten:
Mayonaise, azijn, zonnebloemolie, yoghurtdressing, rundergehakt, Croma, boter, suiker, slagroom
Vocht:
water
Financiël overzicht
Totaal te besteden : 4 x €5,00 = € 20,00
Totaal uitgegeven : € 15,35 -
___________
Totaal over : € 4,65
Goed en vaut!
Goed:
De gehaktballen waren lekker stevig en goed gaar. Het voorgerecht sloeg ook aan.
Minder:
Gezond!!
Dit is een gezonde maaltijd, omdat er uit ieder hokje uit de schijf van vijf iets in zit (zie “Voedingswaarde”). Het is ook iets wat je niet maar eens in het jaar eet, maar ook gewoon doordeweeks zou kunnen eten.
REACTIES
:name
:name
:comment
1 seconde geleden