Hoe eet je gezond?

Om gezond te eten moet je bewust keuzes maken, daarbij moet je de regels van de schijf van vijf gebruiken. De 5 regels zijn:
• Eet gevarieerd
Het lichaam heeft iedere dag vier groepen voedingsstoffen nodig: de eerste groep bestaat uit brood, aardappelen, rijst of pasta. De tweede groep bestaat uit groente en fruit. De derde groep bestaat uit Melk(producten), kaas, vlees, vis, kip en ei. De vierde groep word gevormd door halvarine, margarine en olie. Door elke dag iets uit iedere groep te kiezen, eet je gevarieerd.
• Eet niet te veel
Als je iedere dag te veel eet dan gaat het lichaam de overgebleven voedingsstoffen opslaan en dan word dat door het lichaam omgezet is vet.
• Gebruik minder verzadigd vet
Het is belangrijk om niet veel verzadigd vet te gebruiken. Als je vet gebruikt is het beter om voor onverzadigd vet te kiezen. Producten waar veel verzadigd vet in zit zijn bijvoorbeeld: roomboter, volvette kaas, volle melk of yoghurt, vet vlees, chocolade, gebak en snacks. Onverzadigd vet zit in dieetmargarine, halvarine, olie en vis. Op het etiket van het product word de hoeveelheid verzadigde en onverzadigde vetten gezet.
• Eet genoeg groenten en fruit
Je hebt elke dag 2 stukken fruit en 2 stukken groente nodig.
• Ga veilig met je voedsel om
Het is belangrijk dat je zorgt dat je voedsel, met name vlees goed doorbakken is, als je dat niet doet loop je de kans ziek te worden van bepaalde soorten vlees, bijvoorbeeld: kip daar komt salmonella vaak in voor, maar als dat goed is gebakken is die bacterie eruit gehaald.
De vijf vakken geven aan hoe de nodige variatie in de voeding word aangebracht, als je de richtlijnen volgt heb je een start voor een gezonde voeding.

Voedingsstoffen zijn stoffen die je nodig hebt om te kunnen functioneren, en zitten in alles wat je binnen krijgt. Er zijn 6 soorten voedingsstoffen..
• Eiwitten > die zitten in bijvoorbeeld vlees en peulvruchten
• Koolhydraten > die zitten in bijvoorbeeld snoep
• Vetten > die zitten bijvoorbeeld in vlees en friet
• Water > dat zit in bijvoorbeeld appels en in alles wat je drinkt
• Vitamines > die zitten in bijvoorbeeld fruit
• Mineralen > die zitten in bijvoorbeeld spinazie en noten

Vitamines en mineralen heb je nodig om gezond te blijven of om te herstellen na een ziekte. Vitamines haal je voornamelijk uit voeding. Als je afwisselend groente en fruit eet, heb je daar ook bijna voldoende aan. In enkele gevallen kan het handig zijn om extra vitamines te krijgen in de vorm van een pilletje of een drankje, bijvoorbeeld voor baby’s in de eerste dagen van hun leven of voor het na het herstellen van een ziekte.

Het menselijk lichaam bestaat voor meer dan de helft uit water. Per dag moet je ongeveer anderhalve liter water drinken. Een deel van dat water gaat ook weer verloren, dat komt doordat je bijvoorbeeld uitademt. Als je je ergens goed voor inspant moet je wat meer water drinken, omdat dan meer vocht verloren gaat doordat je zweet. Als je niet genoeg drinkt gaan je prestaties omlaat en kun je uitdrogen. Water zorgt dat je lichaam voedingsstoffen naar het bloed kan vervoeren.