energie beperkte dieet - obesitas

Het energiebeperkte dieet. (p.469-471)

1. Het energiebeperkte dieet steunt op 3 pijlers. Welke?
- Voedingsvoorlichting.
- Stimuleren van de lichaamsbeweging.
- Psychosociale begeleiding.

2. Waarom is het belangrijk om in het energiebeperkte dieet goede
voedingsgewoonten aan te leren?
Omdat er gestreefd wordt naar een blijvend resultaat en dit kan enkel door de goede voedingsgewoonten te behouden.

3. Waarom is zwangerschap een contra-indicatie om te vermageren?
- Gevaar voor tekort aan voedingsstoffen, de behoefte aan voedingsstoffen is verhoogd

tijdens de zwangerschap.
- Verhoogde vetafbraak geeft een verhoogde ketonenproductie en dit is schadelijk voor
de foetus.
- Verhoogd vrijkomen van toxische stoffen door de verhoogde vetafbraak.

4. Waarom is lactatie een contra-indicatie om te vermageren?
- Behoefte van voedingsstoffen is verhoogd tijdens de lactatie, waardoor er bij
vermageren een tekort kan voorkomen.
- De uitscheiding van toxische stoffen is bij een energiebeperkt dieet verhoogd.

5. Waarom is een energiebeperking van <1400 kcal niet aan te raden?
De voorziening van vitaminen en mineralen komt in gedrang.

6. Welke voedingsstoffen worden beperkt in het energiebeperkte dieet?
Vooral een beperking van:
- Alcohol.
- Suiker.
- Vetten.

7. Waarom mag je vetten niet te sterk beperken?
- Maaltijden met weinig vetten geeft een korter verzadigingsgevoel, waardoor er meer
kans bestaat op het eten van tussendoortjes.

- Vetarme voeding is duur en saai.
- Vetarme voeding geeft een grotere kans op obstipatie.
- Vetarme voeding geeft een kans op een tekort aan vetoplosbare vitamines.

8. Hoe concreet suiker beperken?
Niet alleen beperken van koekjes, snoep, gebak, koffie/thee met suiker, maar ook het beperken van frisdrank en fruitsap (15 tot 20 gr suiker per glas).

9. a) Waarom moet het dieet rijk aan voedingsvezels zijn?
Voedingsvezel: - voorkomt obstipatie.
- geeft snel een verzadigingsgevoel.
- voorkomt een hoge bloedglucosespiegel.

b) Geef enkele vb van vezelrijke voedingsmiddelen.
- Volkorenbrood ipv wit brood.
- Volkorenpasta ipv gewone pasta.
- Zilvervliesrijst ipv gewone rijst.
- Fruit ipv fruitsap.
- Peulvruchten.
- Rauwkost.

10. Een slechte manier van vermageren is het overslaan van maaltijden. Waarom?
Regelmatige verdeling van de voeding over de dag is belangrijk om het hongergevoel te voorkomen.

11. Waarom is variatie belangrijk?
Variatie is belangrijk om het dieet vol te kunnen houden en om voedingstekorten te voorkomen.


12. Geef 4 misverstanden ivm vermageren?
- Vetproducten (bv: margarine) waarop het woord “dieet” is aangebracht, worden
dikwijls gezien als producten met minder vet dan gewone producten.
“Dieet” staat op deze producten voor het gebruik van andere vetten en niet op de
hoeveelheid vet.
- Lightproducten worden gebruikt in de veronderstelling dat ze energie-arm zijn.
Lightproducten bevatten 1/3de minder energie, ze zijn vooral bedoeld voor de
mensen die minder suiker en vet willen gebruiken.
- De vermelding “suikervrij” staat niet voor “zonder suiker”.
Suiker word vervangen door intensieve zoetstoffen die geen energie leveren, maar ook
door extensieve zoetstoffen die wel energie leveren.
“Suikervrije” producten kunnen veel vet bevatten.
- Ongezoet vruchtensap is geen vruchtensap zonder suiker (want in vruchten zitten
reeds suikers) maar het is vruchtensap zonder extra toegevoegde suikers.

13. Het hoge recidivisme is een groot probleem in het energiebeperkte dieet.
Leg uit?
Bij veel % van de patiënten lukt het wel om gewicht te verliezen, maar een groot deel komt nadien weer bij tot het oude gewicht.

Bij de behandeling van obesitas moet men niet enkel gericht zijn op het gewichtsverlies, maar ook op de verandering van de voedingsgewoonten voor een blijvend resultaat.