Je komt er 's ochtends niet meer door uit je bed, het maakt fietsen tienduizend keer zwaarder en je wordt er meestal ook niet bepaald gezelliger van: de kou! Gelukkig heeft die kou ook een positieve keerzijde: het is weer tijd voor thee! Ik zie je al denken: zo'n mok met heet water en zo'n verlept theezakje erin? Nee, bedankt.

Don't worry, het kan mooier, verser en lekkerder. Hierbij een aantal recepten:

Even een tip voor je van start gaat: begin met alle vloeistoffen, voeg daarna pas de vaste ingrediënten toe en laat het geheel dan trekken. Daarna: roeren, genieten en klaar is kees. Het is echt heel makkelijk.

Appeltaartthee

• Jasmijn-thee 
• Kaneelstokje 
• Limoenpartje 
• Stukje appel 
• Vannilesiroop/-extract (of wat meer suiker)

Trek eerst je Jasmijn-thee en voeg daarna de vanillesiroop (of extract) toe. Als je geen vanilleproduct hebt kan je in plaats daarvan suiker of honing toevoegen. Vervolgens laat je je kaneelstokje en stukje appel in je thee glijden. Wees niet bang om even flink te roeren met je kaneelstokje.  Als laatste knijp je je limoenpartje een beetje uit en voeg je die toe aan je thee. Let op: limoenvocht is zuur, dus eerst proeven voordat je dolenthousiast die hele limoen uitknijpt! 

Chai-tea latte 

• Earl-grey thee 
• Kaneelstokje 
• Twee anijssterren 
• Chai (liefst in een filter)
  • Peperkorrel (of een klein beetje gemalen peper)
  • Twee kruidnagels (of een kwart theelepel gemalen)
  • Twee stukjes kardemom (of een kwart theelepel gemalen)
  • Kwart theelepel koriander 
  • Klein beetje gemberpoeder 
• Melk
• Honing

​Ik zie je al fronsen, maar maak je geen zorgen: het lijkt moeilijker dan het is. Chai bestaat gewoon uit een heleboel kruiden en ik heb er zoveel mogelijk gebruikt, omdat we natuurlijk het beste resultaat willen. Heb je toch geen zin om zoveel moeite te doen: je kan Chai kant en klaar in de supermarkt kopen.

Maak eerst weer je thee en warm de melk op. Gebruik drie kwart thee en een kwart melk. Voeg daarna de Chai toe met een filter. (Als je geen filter hebt voor de Chai-tea latte, voeg de kruiden dan gewoon los toe, roer wat langer en wacht voor het drinken tot de kruiden naar de bodem zijn gezakt) Roer (met je filter) door je thee om het trekken te versnellen. Vervolgens voeg je je kaneelstokje en anijssterren toe, waarna je nog een keer flink mag roeren. Eindig met honing of als het echt niet anders kan: suiker.

Mandarijnen-gemberthee  

• Jasmijn-thee (voor de helft)
• Earl-grey thee (voor de helft)
• Mandarijn in stukjes 
• Limoenpartje
• Drie plakjes gember (van zo'n drie centimeter in de lengte) 

Voor deze thee moet je twee theesoorten laten trekken: jasmijn- en earl-grey-thee. Ik gebruikte theezakjes, maar verse thee is natuurlijk nóg lekkerder. Vul je theeglas met evenveel thee van beide soorten. Daarna snijd je je gember in plakjes - die van mij waren iets minder dan een halve centimeter dik - en zorg ervoor dat je bij elkaar ongeveer drie plakjes van drie centimeter aan je thee toevoegt.  Daarna knijp je een paar mandarijnstukjes uit, anders gaat het eeuwig duren voordat-'ie smaak afgeeft, en voeg je ook een paar hele stukjes mandarijn toe. Als laatste knijp je voorzichtig de limoen weer een beetje uit en voeg je die daarna toe aan je thee.